ゆるゆるナチュラルライフ

佐敷の厚生年金センター（現ウェルサンピア沖縄）から百名方面へ行き、
チャーリーレストランの前を通り、
つきしろの町の道路標識のある信号の
右手に看板が見える路地を入っていったところにあります。
森の中のカフェって感じで周りは緑にあふれ、とても心地のよいお店です。

そば（小）450円を注文。お肉は三枚肉とロースから選べます。
私はロースにしました。
そばと漬け物、豆腐の和え物、ミニぜんざいと
ランチタイムは食後のドリンクまでついてこの値段はお得ですね〜。

麺は細めの縮れ麺、スープはあっさり味、お肉も柔らかくてしっかりと味もしみこみ、
とても美味しくいただきました。
ただ、もう少し、アツアツ、ハフハフ状態で持ってきてほしかったです。

御膳750円というメニューもあります。
シャケをメインにクーブイリチー、ジーマミドーフ、茶碗蒸し、サラダなどの小鉢がならび、
身体によさそうですね〜。

すば喫茶さえずり
南城市玉城字垣花355番地
098-948-7257  

タイ、バンコクのワットポーというお寺は、タイ古式マッサージの総本山でもあります。
そのワットポーのマッサージ場の近くの一角に、ルーシーダットンのポーズをとった石像が20体ほど現存しています。




そして、朝８時半頃から、タイ古式マッサージを学ぶ生徒たちが、授業が始まる前に
屋外でルーシーダットンをしています。
日本でいうラジオ体操のような準備体操みたいな感じでしょうか。  

寒い日に、たまに飲みたくなる、飲むとしばらくはやみつきになる
このドリンク。
何年も前、バリ島の屋台で初めて飲んで「　旨い！」と思い、帰国してから、
「これにスパイスを入れたらもっと美味しいのでは？」とやってみたら大正解！
身体は温まるし、さっぱりしてて美味しいですよ〜。ぜひお試しを！

材料
100%果汁のオレンジジュース　　　200ml
クローブ（丁字）　　　　1個
シナモンスティック　　　少々
シナモン粉末　　　少々

作り方
1.鍋にオレンジジュースと、砕いたクローブ、シナモンスティックを入れて弱火でゆっくりと加熱し、香りを移していきます。
2.沸騰してきたらカップに注ぎ、最後にシナモン粉末をふりかければできあがりです。  

タイのマーケットでは、こんな感じでハーブや野菜がドバッと安い値段で売られています。



そんな中、トウガラシ、レモングラス、カー、バイマックルーが一束になっているものを発見！
これは、きっとトムヤムクンの風味付けに使われるブーケガルニ、お手軽ハーブセットだ！ちょっと感激！

ちなみブーケガルニにとは、フランス語で「香草の束」を意味します。
スープや煮込み料理の香りづけや臭み消しのために、生のハーブ、または乾燥された数種類のハーブを束にして鍋に入れ、グツグツと煮込みます。
調理が終わった後、取り出しやすいようにたこ糸などで束にしておくのです。
まぁ、タイの場合、取り出さずにそのまま盛られちゃいますけどね！  

タイの路上では、早朝から屋台が立ち並び、まるでお祭りみたい！道を歩く人の多くが、屋台で買ったものを手にぶらさげならが歩いています。
こんなにたくさんあると、何を食べようか悩みます。




結局、この日選んだのはこれ！ピリ辛の焼き飯の上に、カリカリに揚げたお肉を乗せてもらいました。
タイ語はわからなくても、指差しでなんとかなります。
お値段は25バーツ（75円）！
コンビニ（タイにはセブンイレブンとファミリーマートがありますよ！）でジュース（10〜20バーツ、30〜60円）を買っても安いですね〜！！
味はもちろん、めちゃウマです！！  

タイ５日目。
ハーブボールマッサージ講習ってやつを受講しました。
ハーブをコットンで包んで蒸したハーブボールを体にあててマッサージするものです。
使われているハーブは、ウコン、レモングラス、樟脳、バイマックルーなどだそうです。
熱々に蒸したハーブを体のエネルギーラインにあてていきます。
かなり熱いです。
自分の手がプチ火傷状態。。
でも気持ちよかったよ～。
沖縄のハーブブレンドボールなんて作ったら、面白いかもね。  

タイでのルーシーダットン講習１日目

サイアムカルチャーセンターというところで今日から２日半の講習を受講します！
受講生は２人でした。１日は今日で修了とのことで、明日からはマンツーマン！！
日本で講習で受けたやりかたと、呼吸のタイミングとか、ポーズとかが
微妙に違っていて、ちょっと戸惑っていますが、
習ったことのないポーズもできて、なかなか勉強になりますねー！

私が思うに、ルーシーは絵や石造が残されているのみなので、
その解釈によって、微妙にポーズが違ってくるのかなーと。。。
まぁ、どっちのやり方でも、効くところが違っても効果はあると感じました。
ってことで、明日も頑張ります！！  

タイにやってきました～！
めちゃめちゃ暑い！！蒸し暑い！！
今、タイではスパのお店がいっぱいできています。（日本人目当てにしてるところが多い感じ～）
早速、私も勉強も兼ねてタイスパを体験してみました。
アジアンハーブアソシエーションというお店で、
ハーブスチーム＆オイルマッサージ＆ハーブボールマッサージ１２０分で１１７０バーツ（日本円で約３６００円位）を体験。
ハーブスチームサウナはめちゃめちゃ暑くて、３０分といわれたけど、そんなに入っていられない感じ。あんまり嗅いだことのない香りがしました。
オイルマッサージはけっこう圧を入れてしっかりとトリートメントしてくれました。
しかし、私、かなりのくすぐったがりだった！
背中や肩はくすぐったくて、我慢するのに苦労しました。
ハーブボールは、アツアツに蒸したものを体のセンにあてていくマッサージ。
めっちゃ熱くて火傷するかと思うくらい。
これまた、嗅いだことのないような、アジアンチックな香りのハーブボールでした。

しかし、まあ、こんなに全身をしっかりとトリートメントしてもらうと、
やっぱり気持ちがいいね～！
しかも日本では考えられない位安い！
大満足でした！！  

ヒカンザクラの可愛らしい実が色付いてきました。
国道329号線から成田山、中城城跡に向かう坂道には、たくさんのヒカンザクラの木が立ち並んでいます。
早速実を収穫させていただきました。。
熟して黒っぽくなっている実ではなく、明るい赤色の実を選んで採取。

この実は生で食べてもアクがあって苦くて美味しくありません。
でも、果実酒にすると、サクラ餅の香りがふんわりとする、ピンク色のとっても美味しいお酒になるんですよ！
漬けてすぐは、色は透明で香りもしませんが、2~3ヶ月の間に徐々に色と香りが出てきます。
楽しみだな〜！  

沖縄市のライカム交差点より山里方面に向かい、右手の方にあります。
そば以外にも定食などメニューは豊富で、食券を買い求める方式です。
工事関係の男性や家族連れで賑わっていました。

軟骨そば450円と沖縄そば500円を注文。
パッと見、どう考えても軟骨そばの方が旨そうなのに、値段はこっちの方が安いです。
スープは鰹ベースの醤油風味。家庭の味って感じです。
麺は手打ち風の縮れ麺。なかなか旨いです。
軟骨はとてもふわふわでやわらかく煮込んでありとても美味しい。
一方、沖縄そばに入っている三枚肉はちょっと硬めでした。
味は軟骨そばの方が美味しいと感じました。
値段の違いは麺の量の違いでしょうか。

沖縄市山里2-13-20（098-932-8840）  

貝殻とサンゴのかけらで作った三線です！
けっこうお気に入りの作品です。
　
あ〜。。最近、三線弾いてないな〜。。。  

ビールのつまみに最高さ〜！
ちなみに「マサラ」とは「ヒンズー語」で「混ざったスパイス」というような意味です。


材料
ジャガイモ　　２個
タマネギ　　1/2個
グリンピース　　適当
ウィンナーソーセージ　　　２〜３本
ニンニク　　　1〜2片
バター　　適宜
クミンシード　　　小さじ1/2
コリアンダーシード　　　小さじ1/2
ターメリックパウダー　　小さじ１
チリパウダー　　少々
塩　　少々
コショウ　　少々

作り方
1.ジャガイモは一口大に切って電子レンジにかけて柔らかくしておきます。
　タマネギは薄切り、ニンニクはみじん切りにします。
2.フライパンにバターを入れて火にかけて溶かし、ニンニク、クミンシード、コリアンダーシードを入れて加熱します。
3.香りが出てきたら、タマネギ、ウインナー、グリーンピース、ジャガイモを入れて炒めます。
4.塩、コショウ、チリパウダー、ターメリックパウダーを入れて味をととのえれば出来上がりです。  

有害な物質は、口の中に入れると、舌下から素早く体内に吸収されると聞いたことがあります。
市販の歯磨き粉には、石油系の界面活性剤や発泡剤、保存料など、うれしくない物質がいっぱい！
だから私は歯磨き粉も手作りです。
変な色をしていますが、嫌な後味も残らず口の中がスッキリしますヨ！

・材料
重曹　　　小さじ３
モンモリオナイト　　小さじ２
グリセリン　　小さじ２〜３
ティートリー精油　　２滴
ペパーミント精油　　２滴
（分量はかなり適当に書いてます。いつも目分量で作っちゃうので。。。
とりあえず材料を適当に混ぜれば出来上がります。）

・作り方
1.重曹、モンモリオナイト、グリセリンを混ぜてペースト状にします。
2.精油を加えてよく混ぜれば出来上がりです。

材料について
・重曹（炭酸ナトリウム）
最近、環境にやさしい研磨剤、お料理でふくらし粉や灰汁抜きへの利用など、幅広く活用できることから注目を集めていますね。
細かい粒子で優しくしっかり汚れを落としてくれるので、歯磨き粉の材料にも適しています。
・モンモリオナイト
南フランスで産出される粘土の粉で、汚れの吸着に優れ、水を加えてペースト状にして
パック剤などとして利用されます。
・グリセリン
油脂の構成成分です。保湿剤、潤滑剤として化粧品などに利用されます。甘味があるので、
重曹のしょっぱさを緩和してくれる役割も果たしてくれます。  

数日前、火を消したばかりのコンロの火口に指をあててしまい、
小さな火傷ができました。
フランスの化学者が火傷にラベンダー油をぬって治したことがアロマセラピーのきっかけとなったのは有名なお話。
さっそく自分も人体実験！ラベンダー油を原液のまま火傷に塗りました。
３日位経ちましたが、傷口がふさがりかけていて、傷みはほとんどありません。
やっぱりラベンダー効果でしょうか。。。治りが早い気がします。  

スイートバジルをたくさんもらっちゃいました〜！（っていうか、無理矢理、ちょうだい！！とお願いしてもらっちゃいました〜）






作りたかったのは、これ！バジルペーストです。
パスタソースとしてはもちろん、パンに塗って食べてもいいし、ごはんに混ぜても旨いですよ！

材料
スイートバジルの葉　　　約50g
エクストラバージンオリーブオイル　　150ml
松の実　　　　30g（くるみで代用可）
にんにく　　1片
粉チーズ　　　大さじ４
塩　　少々

作り方
1.ミキサーにオリーブオイル、粉チーズ、松の実、ニンニク、塩を入れて撹拌します。
2.1に少しずつバジルを入れて撹拌し、ペースト状になれば出来上がり。
3.容器に移したら、最後に表面にオリーブオイルを入れて酸化防止の膜を作ります。

ミキサーにはじめに葉っぱを入れてオリーブオイルを入れながら撹拌するよりも、
このやり方の方がうまくいきます。
松の実って結構高いので、私はいつもくるみで代用しています。これでもとっても美味しいですよ！  

海で泳いで冷えた身体を温めるにはお風呂がいちばん！
ということで、さしきの湯へ向かいました。
さしきの湯の敷地内には、実は桑の木がいっぱいあるのです。そろそろ実が熟してきたかな〜と見に行ったら、ありました！手を真っ赤に染めながら、こんなに収穫できました〜！

帰宅したら、早速ジャム作りです。鍋に洗った桑の実と適当な量の三温糖、シークワーサーの汁を入れてグツグツ煮込めば出来上がりです！
このジャム、本当は、誰にも教えたくないくらいウマいんですよ〜！
まだまだ実はいっぱい採れます！いっぱい採ってもっと作るぞ〜！  

昨日の昼頃まではとっても良い天気だったので、糸満の大度海岸へgo!
いくつかのダイバーグループの姿が見られました。
私の目的は、ダイビングではなく貝捕りです。



浮き輪に網をくくりつけ、上はラッシュガード、下は長スパッツと七分スパッツを重ね着。。。
と思ったら、長スパッツを忘れてきているではありませんか！！
寒いはずな〜と思いつつ、仕方なく七分スパッツだけを履いて海へ。。。
やっぱり海水は冷たいっす〜！
30分程泳いでいたら、身体が寒さで痛くなってきましたが、
貝を10個ほどゲット！
夕飯のおかずにしました！旨かった〜！  

寄宮交差点近くにあります。本当にこのお店、開いているのだろうか。。。といった感じのお店です。っていうか、お店って感じじゃないです。
軟骨そば（並）450円を注文しました。
何故か、「そばが来るまでこれを食べててね〜」と出してくれました。
人参シリシリー、ほうれん草のおひたし、カボチャの煮付け、ジャコの佃煮とご飯少々。
とっても美味しい家庭の味でした。

さて、そばがやってきました。ボリュームのある軟骨肉が２つと人参入りのかまぼこが３枚とネギがたっぷり！これで450円は、かなりお得感がありますね〜。
鰹だしの効いた、濃厚スープがとても美味しく、お肉もとっても柔らかくて味もしっかり。
あとは、もっとスープがアツアツ、ハフハフで出てきたら最高なんだけどね〜って感じでした。  

このオレンジ色はレッドパームオイルによるものです。
レッドパームオイルとは、アブラヤシの赤い果実を搾って採った未精製のオイルで、精製されたホワイトパームオイルは一般的に石けんの材料として利用されていますね。
レッドパームオイルには、ホワイトパームオイルにはない天然のカロチン、ビタミンEが豊富に含まれ、荒れた肌の修復を助けるといわれているそうですよ〜！

●用意するもの
オリーブオイル　　70g　　
ひましオイル　　　30g
ココナッツオイル　　　20g
レッドパームオイル　　20g
苛性ソーダ　　　　　17g
ハーブティー　　　　50ml
精油　　　　　　　　20滴
500ml入りペットボトル
ビニール叉はゴム手袋
ビニール袋
冷ますための水
石けん液を入れる容器
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
● 作り方
1. ペットボトルにハーブティーを入れます。
2. ペットボトルに苛性ソーダを注意しながら入れ、蓋を締めます。
3. 熱を発するので、底には触れないようにして、口の部分を持ち、静かに揺らして苛性ソーダを溶かします。完全に溶けたらペットボトルを水につけて温度を45℃位まで冷まします。
4. すべてのオイルを混ぜて45℃位まで温め、3.に静かに加えます。
5. 蓋をしっかりと締めて、ビニール袋をかぶせて蓋の部分を持ち、20分位よく振って混ぜます。はじめの５分はしっかりと、その後は時々休みながらでもいいので、よく混ぜます。
6. 苛性ソーダとオイルがよく混ざり乳化してきたら、エッセンシャルオイルを加えてよく混ぜます。
7. 容器に石けん液を流し入れます。数日寝かせて少し固まったら容器から取り出し、風通しのよい所で１ヶ月以上熟成させます。  

私のリンスは”酢”です。
リンゴ酢にドライのローズとラベンダーを漬け込むと、こんなに綺麗な色になります。
これを濾してグリセリンと好みのエッセンシャルオイルを混ぜればできあがり
洗面器に半分位入れたぬるま湯の中に、大さじ１杯程度のリン酢を混ぜ、
石けんシャンプーで洗った髪を浸した後、髪をすすげば終了です。

石けんシャンプーをすると、髪がちょっときしみますが、リン酢に髪を浸せば、
とても柔らかい感じになりますよ！