ゆるゆるナチュラルライフ

南風原中央公民館で開催された「インドネシア大交流会」に行ってきました。

毎年１回開催されている、在沖インドネシア人とうちな〜んちゅとの交流会のようで、今年は20回目にあたるそうです。





テーブルにはたくさんのインドネシア料理が並んでいます。






会場には、人、人、人。
乾杯後、料理に人が群がっています。










舞台で、出し物が始まりました。
第１番目は、漁業研修生の少年たち。
大勢が舞台に並んで、足踏みを踏みながら何をしているかといえば、
「涙そうそう」などの沖縄のヒット曲を唄っているのです。。。。

伝統民族芸能を期待していたのですが、なかなか出てきません。。。
時間がなくなり、会場を後にしました。
あの後、どんな出し物があったのでしょうか。。。？！  

昨年の夏の終わりに白いドラゴンフルーツから取り出したつぶつぶの種を植えたところ、芽が出て、現在2cmほどのミニサボテンのようになっています。

花が咲き、実がつくまでに、いったいどれくらいの時間がかかるのでしょうか？  

沖縄の強烈な紫外線が気になる季節がやってきます。
日焼け対策コスメも安心、安全な手作りのものを使いたい。

日常の紫外線対策用なら、この手作りクリームでOKです！




・材料
蜜ろう　　2g
シアバター　　５g
エマルシファイイングワックス（乳化ワックス）　５g
椿油　　小さじ１
精製水　　25ml
二酸化チタン　　小さじ1/2
酸化亜鉛　　小さじ1/2
カオリン　　小さじ1/2
精油　　６滴
（ここではフランキンセンス2滴、ラベンダー2滴、ゼラニウム2滴）

・作り方
1.耐熱容器に蜜ろう、シアバター、エマルシファイイングワックス、椿油を入れ
湯煎でよく混ぜながら溶かし、70度位まで温めます。
2.精製水も70度位まで温めます。
3.湯煎から1を取り出し、温めた精製水を少しずつ加えながらよく混ぜます。
4.二酸化チタン、酸化亜鉛、カオリンを3に少しずつ加えてよく混ぜます。
5.好みの精油を加えてよく混ぜます。
6.温度が下がってクリーム状になったら出来上がり。クリーム容器に移して保存します。
※保存料などが入っていないため、なるべく早く使い切ります。


材料について
・シアバター：アフリカに自生するシアの果実の種から採取する植物バター。保湿性にすぐれ、穏やかな紫外線防止作用があるともいわれています。
椿油：椿の種から採取する油で、ヘアケアなどに利用されますが、紫外線を防止する作用もあるといわれています。
・エマルシファイイングワックス：水と油を混ぜ合わせて乳化させるための、天然素材由来のワックス。
・蜜ろう：ハチミツを採取した後に残ったミツバチの巣を精製したワックス。保湿効果や穏やかな殺菌作用などが期待でき、軟膏やリップクリームなどの材料として使われています。
・二酸化チタン、酸化亜鉛、カオリン：紫外線散乱剤。紫外線を反射することにより、肌への刺激を防ぎます。
  

「美味しかったから試してみて〜！」と母親が送ってくれた「しその酢」。

岩手県花巻市で作られた赤シソをつけ込んだ酢のようです。
色がとっても綺麗！！

さっそく、サラダのドレッシング代わりにかけて食べてみました。

ほんのりシソの香りと何故かフルーティーな香りでとても美味しかったですよ！  

沖縄市の山里郵便局向かいの建物の二階にあります。

そばのメニューは「大」と「中」の２種類といたってシンプルです。
そば（中）500円を注文。
アツアツの湯気が立ち上るそばがやってきました。

麺は丸めの中麺。スープは鰹ベースのあっさり薄味。
歯ごたえのあるヒレ肉と三枚肉が１枚ずつのっています。

スープだけ飲むと、とてもあっさりしていて美味しいのですが、
そばと一緒に食べると、あっさりスープが麺の小麦粉の味に
ちょっと負けてしまっているなぁと私は感じました。

住所：沖縄県沖縄市南桃原1-6-2
TEL：098-932-0445  

甘酸っぱいクランベリーとキリッとしたタイムの香りが意外とマッチして、美味しいケーキになりました！

材料（パウンドケーキ1台分）
薄力粉　　150g
三温糖　　８０g
ベーキングパウダー　　小さじ１
卵　　　１個
牛乳　　50ml
サラダ油　　　50g
ドライのクランベリー　　大さじ３
ドライのタイム　　　小さじ１と1/2

作り方
1.ボウルに卵を割り入れてよく泡立てます。
2.三温糖を加えてさらによく泡立てます。
3.サラダ油、牛乳をいれてよく混ぜます。
4.薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるいったものと、クランベリー、タイムを3に加え、ヘラでさっくりと混ぜます。
5.型に流し入れ、180度のオーブンで45分位焼き、竹串を刺して生地がついてこなければできあがりです。
  

昨日、海で泳いだ帰りに玉城にある花野果村へ野菜を買いに行きました。

隣接の花野果農園には、大きな花とたくさんの果実を付けたバナナの木がありました。








スーパーや八百屋さんではあまり見かけない野菜もありました。

私はズッキーニ１本80円、でっかいピーマン８個入り130円、タマネギ3個100円を購入。
しめて310円！
安いですね〜！！  

酢には、殺菌作用や、収斂作用、石けんでアルカリ性になった肌をもとの状態（弱酸性）に戻してくれる作用があるといわれています。

リンゴ酢ならフルーティーな香りなので、酢の香りも気になりません。
そして、さらにエッセンシャルオイルを加えれば、とってもさわやかなローションになります！
今回は、フランキンセンス2滴、ネロリ２滴、ローズウッド２滴を使用。
うっとりするような優しい香りになりました。

安くできるので、全身にたっぷり使えますよ！


・材料（100mlボトル１本分）
純リンゴ酢　　　小さじ１
グリセリン　　　　小さじ１
エッセンシャルオイル　　5~１０滴
精製水又はミネラルウォーター（軟水）　　　90ml

・作り方
1.スプレーボトルに純リンゴ酢とグリセリンを入れて混ぜます。
2.好みのエッセンシャルオイルを入れてよく混ぜます。
3.最後に水を加えてよく振って混ぜればできあがり。
冷蔵庫に保存し、2週間程度で使い切ります。
使用する前は必ずよく振ってから使用します。
  

タイで購入したディルの種も、無事芽が出て来ました！！

ディルは、セリ科のハーブで、外見は同じセリ科のハーブ、フェンネルととてもよく似ていますが、香りが違います。
フェンネルが甘さを含んだ香りに対して、ディルは酸味を感じさせるような香りがします。

ピクルスの香り付けなどに利用されます。ポテトサラダやパンプキンサラダなどに刻んで混ぜると、とってもさわやかな香りが楽しめて、とても気に入っています。



そして、ローゼルも３枚目の葉が出てきました！  

たまには、ちょっとリッチなランチもいいかな？！
ってことで、今日は田原のChai Dee（チャイディー）でランチです！
2階はアジア雑貨屋さんの「ラマヤナ」です。

入り口を一歩入ると、アジアンチックな雰囲気に包まれます。




ランチセットは1350円！
メインを日替わりタイカレー、日替わりチャイディーオリジナルカレー、日替わりパスタ、モヤシとチキンのバジル炒めから選びます。




そして、スープとデザート、ドリンクはバイキングで自由に取って食べることができます。

スープはベーコンやコーン、ニンジンなどが入ったコンソメスープ。

ドリンクはホットやアイスのドリンクが数種類ありました。
私はハス茶を選びました。とってもよい香りがして美味しかった！！



デザートも豊富で、杏仁豆腐、ごまプリン、タイ風ぜんざい、ケーキが５種類を食べ放題！！

バイキングのデザートやドリンクを選んでいると、前菜がきました！
生春巻き、チキンの和え物、カボチャの揚げ物、ボイルしたオクラ。どれもとっても美味しい





そしてこれが、私が選んだ今日の日替わりタイカレーのレッドカレーです！
程よい辛さで、本格的なタイの味！








こちらはチキンともやしのバジル炒め。
レモンをキュッと搾っていただけば、ご飯がすすみそう。美味しそうでした！


すっかり食べ過ぎました。。。
ごちそうさま！！




アジアンカフェChai Dee
那覇市田原4-7-8-1F
098-859-7858  

久しぶりに気持ちのいい快晴の朝！
今日の朝日はとっても綺麗でした！
朝日の光が海に反射していました。

今日も一日がんばろう！！  

ローズヒップティーを利用して、リキッドソープを作りました！
色も綺麗だし、使い心地もなかなか良いですよ！
シャンプーとして使っています。

● 用意するもの
耐熱のボウル（又は鍋）
耐熱容器
温度計
ゴムベラ
泡立器
計量カップ
計り
保存容器
手袋

＜その１　リキッドソープベースを作る＞
● 材料（出来上がり量約350g）
ココナッツ油　　　100g
ひまし油（カスターオイル）　50g
ピュアオリーブ油　　　　　　50g
苛性カリ（85%）　　　　　　51〜52g
　(※100%苛性カリの場合、44g)
精製水（またはハーブティー、芳香蒸留水など）　100g
無水エタノール　　　　　　　60ml＋20ml

● 作り方
1. 大きめのボウル（または鍋）にココナッツ油、ひまし油、オリーブ油を入れて、湯煎で75度まで温めます。
2. ビーカーに苛性カリを入れ、精製水（またはハーブティ、芳香蒸留水など）を加え、60〜70度まで冷ます。
3. 1が75度、2が60〜70度のタイミングで、1の中に2を流し入れ、混ぜながら湯煎で85度まで温めます。
4. 必ず火を止めて無水エタノール60mlを入れ、泡立器で撹拌します。
5. 生ビールのような泡が立ってきたら、残りの無水エタノール20mlを入れ、火はつけずに湯煎のままゴムベラだかき混ぜ、ペースト状になったら出来上がり。
※ソープベースは約１年間保存可能です。
※苛性カリ（水酸化カリ）は、薬局でとりよせてもらいます。

＜その２　ソープベースを希釈する＞
●材料
ソープベース　　50g
精製水　　　　　40cc
精油　　　　　　10滴程度

● 作り方
保存容器にソープベースと水を入れ、1〜2晩放置するとソープベースが溶けます。完全に溶けたら、好みの精油を加え、泡を立てないように優しく混ぜてできあがり。
※水で希釈した液体石けんは、1〜2ヶ月以内に使い切りましょう。

ソープベースと同量よりも少し少なめの水で溶かすと、泡たちが良いようです。  

「ソーセージ」というと、お肉を腸詰めにして燻したものというイメージがありますが、その名前の由来には、「Sau（牝豚）＋Sage（香辛料のセージ）」という説、ラテン語のSalsus（塩漬け）からきたという説、「Sauce（塩水）＋Ａge （寝かす）」説などのいわれがあるそうです。

セージが自宅になかったので、パセリやバジル、マージョラム、ローズマリーなどお肉に練り込み、簡単なソーセージ風のお料理を作ってみました。

材料（約８本分）
豚挽肉または合挽肉　　150g
好みのハーブ（みじん切り）　　　軽くひとつかみ
塩、コショウ　　　適量

作り方
1.挽肉にみじん切りにしたハーブと塩、コショウを混ぜて手でこねます。
2.粘りが出てきたら、ソーセージ風に丸めて形を整えます。
3.フライパンに油をしいて焼き、中まで火が通ればできあがりです。

ハーブたちは、肉の臭み消しや風味付け、消化促進、減塩などの役割を果たしてくれます。
お口いっぱいにハーブの香りが広がって、とっても美味しいですよ！  

コリアンダーも芽を出しました！
ひょろひょろとして、繊細な感じの芽です。

コリアンダーは、タイやベトナム、中国などでよく利用されるハーブで、独特の強い香りは日本人の間では好き嫌いがはっきり分かれます。

和名は、「カメムシソウ」で、そのカメ虫のような香りに由来しているとか。
「コリアンダー」の名も、古代ギリシア語の「koris＝虫　」＋「annon（アニスの実）」に由来していて、やっぱり香りを虫にたとえられているのでしょうか。

生の葉だけでなく、乾燥した種子もズパイスとして利用されます。
種子の香りはフレッシュのものほど強烈さはなく、炒め物やカレーなどに利用すると美味しいですね〜！

早く大きくな〜れ！！  

知念の薬草園で赤葉ローゼルの花を発見しました！

ローゼルには緑色の葉の種と赤紫色の葉の種があります。

これまで観察してきたところ、緑葉のローゼルは、春、今頃の季節に芽を出し、9~10月頃に花を咲かせて10月後半頃からガクを収穫し、枯れるという感じですが、

赤葉ローゼルは多年草で、花もいろんな時期に咲かせているような気がします。
そして、ガクは、緑葉に比べて小さく、厚みがないので、ジャムなどを作るには
緑葉のガクがむいてる気がします。

また、赤紫色の葉にも酸味があり、刻んでサラダなどに混ぜても美味しくいただけますよ！  

RBCのTV番組「気ままにロハススタイル」（月〜金18:48より５分間放送）の取材をうけることに。

撮影場所の一つとなった知念へ久々にやってきました。
ちょっと曇ってたけど、やっぱり、この景色は何度見ても飽きないな〜！






撮影隊の皆さん、ハーブ園のハーブたちを一生懸命に撮影しています。

そして、私は、このハーブ園をわざとらし〜く歩く場面を何パターンも撮られました〜。  

パシフィックホテルから泊方面に50mほど行った左手の道沿いにあります。

宮古そば（中）450円の食券を購入。

宮古そば独特の、具が麺に隠れたそばが出てきました。

麺は細めん。スープは、かつおベースであっさりしてますが、しっかりとコクはあって美味しい。











手作りの練り唐辛子もあり、刺激的な辛さがこれまた美味しい。

この練り唐辛子は500円で販売もしているみたいです。  

荒れた肌にもいいみたい。。。と好評ですよ！

・材料(３〜４個分）
石けん素地　　　200g
ノニ粉　　　小さじ１
ノニ茶　　　50~100ml





・作り方
１.石けん素地にノニ粉を入れてよく混ぜます。
2.濃い目のノニ茶を少しずつ1に入れながら、力を入れて練ります。
3.素地がなめらかになり、粉っぽさがなくなったら好きな形に整えます。
4.風通しの良いところで、時々裏返しにしながら1週間ほど自然乾燥させればできあがりです。

※ノニ粉、ノニ茶は”仲善”の製品を利用しています。  

カモミール入りの手練り石けん用に作った濃いめのカモミールティーがあまってしまったので、リンスとして使用してみました。

ジャーマンカモミールは、髪にツヤを与え、穏やかな脱色作用もあるといわれ、特にカラーリングしている髪などにもおすすめといわれており、ティーをリンスとして使用できると、ハーブの本にはよく書かれているので、実験です。

使用した感想。。
気のせいか、確かに髪の毛がフワフワとしてなめらかになった感じがしますが、
１回じゃ、その効果はわかりませんね〜。
でも、決して悪くはない感じでした。  

以前、　１００円で購入したワイルドストロベリーの苗が立派に育ち、たくさんの実を付け始めています！

そして、昨日、この赤くなっているイチゴを一個食べました！

とっても小さいけれど、味がギュッと詰まっている感じで、美味しかった〜！

早くいっぱい熟しておくれ！