ゆるゆるナチュラルライフ

『シェフのシンプルハーブ料理（音羽和紀著）』に載っていた「ハーブ卵のトースト」をちょっとアレンジしてみました。

トーストの上に、ただハーブエッグをのせるよりも、バジルペーストをぬったら、もっとハーブの香りが楽しめそう〜って感じで。


ベランダに生えてたバジル、ミント、ロケットを使ってみました。葉っぱのシャキシャキ感も楽しめるし、いろんなハーブの香りが楽しめて美味しいですよ〜！

1.溶き卵に好みのハーブ数種類を適当にちぎって入れてサッと焼いて半熟のスクランブルハーブエッグを作ります。
2.食パンを焼いてバジルペーストを塗り、スクランブルハーブエッグをのせればできあがりです。



  

クミンというスパイスをパンの生地に練り込み、あんパンを作ってみました！
クミンは、セリ科の植物の種で、カレーには欠かせないスパイス。
けっこう刺激的な香りがしますが、あんこの甘ったるさを緩和してくれるみたい。



材料（小さいあんパン約６個分）
強力粉　　200g
三温糖　　30g
クミンシード　　大さじ１
ドライイースト　　小さじ１と１／２
(予発酵のいらないタイプを使用）
卵　　1個
塩　　小さじ１／２
オリーブオイル　　小さじ１
水またはぬるま湯　　100ml
つぶあん　　約70g

作り方
1.ボウルに強力粉、ドライイースト、三温糖、クミンシードを入れて混ぜ合わせ、溶き卵と水を入れて混ぜ合わせて、しっかりとこねます。
2.生地がまとまってきたら、オリーブオイルと塩をいれてたたみ込むように、さらに7~8分生地をこねます。
3.生地をまるめてラップをかけて60分くらい発酵させ、2〜3倍にふくらませます。指を入れてみて指の穴がそのまま残っていれば一次発酵OKです。
4.生地を適当な大きさに取り分け、生地を円形にのばして餡をくるみます。
5.40分位温かい場所で２次発酵させます。
6.200℃のオーブンで10分ほど焼いて、いい具合に焼き色がついたらできあがりです！


焼きたてあんパンも美味しいですよ〜！！  

タイに古くから伝わる健康法「ルーシーダットン」。
タイの山奥で修行する仙人が、自分の体調を整えるために行っていたといわれる「仙人体操」です。

独特の呼吸法と気軽にできるポーズで、楽しく行え、血行もよくなりスッキリとしますよ！

今、テレビや雑誌などで話題沸騰中のルーシーを一度体験してみませんか？

また、10月〜１１月頃にに沖縄初のインストラクター短期集中コースを開催予定です。
そちらのご案内もいたしますので、興味のある方は是非ご参加ください！


日時：9月16日（土）午前10時〜午前11時30分
場所：沖縄県男女共同参画センター「てぃるる」フィットネスルーム
受講料：1,000円
準備するもの：軽装、ヨガマット（なくても可）
お問い合わせ、お申し込み：かずねえまで
（「オーナーにメール」からメールをお送りいただくか、090-2994-3951までお電話ください。）  

一瞬の風景でした。

今日（もう昨日か。。。）の19時過ぎ。
帰宅して、アパートのベランダから東の空を眺めると、なんとも幻想的な色の雲が！！
きれいなピンク色〜！！！

ちょっとだけ目を離し、次に見た時には、すっかり色があせてしまっていました。

こんな綺麗な空を見れて、とっても得した気分です。  

これ、「タイの台所」シリーズの冷凍惣菜です。。
アルテックで、通常400円以上するものが、賞味期限9月2日までってことで、105円で売られていて、喜んで買ってしまいました。

「解凍後に油で揚げて。。」と書いてあったけど、凍ったまま油で揚げてしまったら、
はねるはねる！！油がはね放題！！

105円はよかったけれど、おかげでコンロの周りは油まみれ。お掃除しなきゃ。トホホです。

ちなみに、パッケージの説明によると、バイトーイってタイ語で「タコヤシ」のことだそうですよ。
甘い香りがするんだとか。
甘い香りかどうか、よく分からなかったけど、
油で揚げているときは、タイの屋台みたいな香りがしていました。  

ジョニーデップファンのみなさま！
見逃しちゃいけませんよ〜！！『リバティーン』！！！

桜坂劇場で9月2日までやっています！
上映初日の昨日、早速観てきましたよ〜！

女好き、酒好きで、梅毒で死んでしまう英国詩人役のデップ。
デップなら、女好きでも酒好きでも梅毒でもやっぱりカッコいいっす！
「これでも俺を好きか？」なんて、問われたら、「好きよ〜！！」と言っちゃいますね〜！




映画の後、桜坂劇場の向かいの「希望が丘公園」で一休み。
騒がしい国際通りから、ちょっと入った場所にこんな公園があると和みますね〜。
木々が生い茂り、気持ち良さそうに昼寝中のおっさんがチラホラ。

おにぎりを食べ始めると、ネコちゃんがさりげな〜くやってきました。
ノラちゃんなのに、毛並みが綺麗〜！
でも警戒心が強くて、2mの距離が縮まりませんでした。残念！  

ハーブティーはちょっと苦手、買ってはみたけど結局飲まない。。。なんて人も結構多いかもしれません。

１種類のハーブをお茶にするよりも、数種類をブレンドした方が飲みやすくなったりします。

そして、紅茶とのブレンドもお勧めです！
←これは、アールグレイの紅茶とジャーマンカモミールをブレンドしました。
アールグレイの爽やかな香りと、カモミールの甘い香りが調和して、とっても美味しいですよ！  

ドラゴンフルーツは、夜に花を咲かせるので、昼間は、だらり〜んとしおれています。

なかなか見る機会に恵まれませんでしたが、夜のルーシーダットン教室の帰り道、
大きな白いドラゴンフルーツの花に出会いました！！

直径30cmはありそうな大きな花。綺麗ですね〜。
恥ずかしがらずに、昼間に咲いてくれればいいのに。。  

この秋から、琉球新報カルチャーセンターの特別講座としてルーシーダットン教室が始まります！
全６回のお手軽コースです。
続けられるか心配。。。というあなたも、まずは試してみませんか？

入会金は不要で、センターの会員になっていない人でも参加できます！


期　日：９月28日〜11月2日までの毎週木曜日（全６回）
時　間：午前10時半〜12時
受講料：会員＝7560円、一般＝7875円
準備するもの：軽装、飲料水、ヨガマット（なくても可）

お問い合わせ、お申し込み先
琉球新報カルチャーセンター
那覇市泉崎1-10-3（琉球新報泉崎ビル２F）
０９８−８６５−５２７７  

先週土曜日に海で遊んだばかりなのに、昨日もとっても良い天気で、またまた海へくり出しました。
久々に訪れる新原ビーチ。
岩がとってもいい感じ。





青いヒトデ君も、気持ち良さそう〜！




中潮だったけど、ちょうど干潮時間の13時だったので、いい具合に潮も引きいています。
平日なのに、観光客でいっぱいでした。
ここで、獲物を捕ろうなんて考えているのは、もしかして私だけ。。。？？

遠浅の海。かなり遠くの方まで泳いだけれど、なかなか獲物を見つけられません。


1時間半ほど泳ぎ、見つけたのはたった４つ。。。
残念！でも、景色がとっても良かったので満足です。








ビーチグラスや貝殻も拾いました。
これで、可愛いものが作れるんですよ〜！！  

糸満の琉球ガラス村の近くにあるゆくい処。民家風の門の中を入っていきます。
食事メニューは沖縄そば（500円）とそば定食（１０００円）。
あっさりとしたスープとコシの強い縮れ麺がとても美味しいそばでした。



お店の中はこんな感じ。とっても落ち着く空間です。



レトロなジュークボックスも置いてありました→










糸満産の紅芋で作られたチップス「糸満ガリガリー（300円）」も販売されています。








ドリンクメニューには、珍しい紅芋ソーダ水やドラゴンフルーツジュースの他、マンゴージュースやゴーヤージュースなど、沖縄らしいアイテムが豊富です。

今度はティータイムに来てみたいお店です。

糸満市 小波蔵147-1
098-852-4353
水曜日定休  

読谷の渡具知ビーチで、われら
芸大ガムランサークルのビーチパーリーをしました〜！







「かずねえ、今年も海女さんをよろしくね！」と期待されてしまったので、
頑張って貝を捕りましたよ〜！ウニも一個捕れました！美味しそうな身がちゃんと入っていますね〜！！



貝はホイル焼きに！初めて食べたメンバーも絶賛！！








ドライハーブの調味料をたくさん買ってきたので、キノコハーブのホイル焼き、そして野菜のハーブキムチ炒めという怪しいメニューも作ってみました！なかなかイケる味です！



夕日も綺麗でした〜。










そして、ランタンを灯し、夜がふけるまでゆんたくしました。  

ドライのクランベリーとクリームチーズを使ったしっとりパウンドケーキです。

甘酸っぱいクランベリーとキリッとしたタイムの香り、そしてクリームチーズの
コクが加わって美味しいですよ〜。
バターやオイルを使ってないのもうれしいでしょ？！


材料
薄力粉　　150g
ベーキングパウダー　　小さじ１
三温糖　　70g
卵　　２個
クリームチーズ　　100g
クランベリー（ドライ）　　大さじ４
クルミ　　30g
タイム（ドライ）　　　小さじ2

作り方
1.室温に戻したクリームチーズをボウルに入れてよく練り、三温糖を加えてよく混ぜます。
2.溶き卵を加えて泡立器でダマがなくなるまでよく混ぜます。
3.クランベリー、刻んだクルミ、タイムを入れてよく混ぜます。
4.薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、3に入れてゴムベラでさっくりと混ぜます。
5.型に流し入れ、180度のオーブンで約40分焼き、竹串で刺して生地がついてこなければできあがりです。


  

沖縄の桑の木、シマグワの実のなる時期は４月頃と10月末頃。。。とこれまでの経験から、私の頭にインプットされていたのに、何故か、近所の桑の木に今の時期、実がなり、熟し始めているのです。

桑の実仲間（？）のkinoさんも、桑の実を収穫したらしい。

変だなぁと思いつつ、まぁ、なっているからには採らなくては！！

曇り空の昨日、採取しました。
夏の桑の実採りは大変です。

汗だくになりながら、蚊に何カ所も刺されながら、100g程の実を収穫しました！






冷凍庫に、以前に採った実が100g位あったので、それと一緒にジャムにしました。
砂糖の分量は適当〜です。
シークヮーサーの果汁も入れてみました。
甘酸っぱくて美味しいジャムができました〜！！  

前に勤めていたお店のスタッフとホテルランチしちゃいました〜。

場所は首里の日航グランドキャッスルのレストラン「セリーナ」です。

与那原から、サザンヒルのボウリング場の坂を
チャリンコでよっこらしょと上り、

上ったと思ったら下り、再び金城ダムの道を上り、
さらにさらに、立ちこぎで上り、グランドキャッスルにたどりつきました〜！
汗だくです

バイキングで、ドライカレーやグラタン、イラブチャーの洋風煮、
色とりどりのサラダや和食、そしてケーキバイキングまで！！！

チャリンコで消費したカロリーを一気に取り戻し、食べ過ぎです。。。  

糸満市には、あまり知られていないハーブスポットがありますよ！

こちはら「夢工房」さんです。
南山病院の近くです。
心身障害者の福祉作業所にもなっていて、ハーブ園の草刈りなどの作業をしています。
また、ジャパンハーブソサエティー認定の初級、中級スクールも開催していますよ！

主宰者の大城さんと、ひさしぶりにゆんたくしました。


「今は夏枯れさ〜」とおっしゃっていましたが、元気に茂っているハーブもありましたよ！

苗の販売もしていて、ここで作られてた苗はとっても元気で上等です！！

夢工房さんから、
「糸満観光農園の土地の一角を借りてハーブ園を作っている」
と聞いて、そちらにも行ってみました。


ローゼルがたくさん植えられています。秋にはローゼル狩りが楽しめるかも〜とのことです。






エキナセアの花も咲いています！！花を実際に見るのは初めてかも！！
綺麗ですね〜。免疫力アップのハーブです→







←こちらはハニーサックルです。。花には甘い芳香あります。  

沖縄タイムスに毎週木曜日に折り込まれるフリーペーパー「ほーむぷらざ」。

最後のページを一枚めくった右側に、毎週「くらしのHerbノート」というコラムを掲載させていただいています！

ハーブの名前の由来やエピソードなど、楽しんでもらえるといいなと思って書いていますので、読んでくださいね〜。
９月末まで連載します！  

またまた雑誌にルーシーの特集が掲載されました！
「Saita」９月号（８月７日発売）です！

今回はすごい！
１１ポーズも紹介され、そのほとんどのポーズが一つずつ１ページを使って
紹介されています！

お家でもルーシーをやりたい！って人、必見ですよ〜！  

昨日はマイバースデー！
誕生日は大好きな人と。。。は、かないそうもないので、
大好きな海で過ごしたい！！

久しぶりに知念の海へ。
あざまサンサンビーチ近くにあるカフェ「ポランの広場」の先には、シャワーやトイレなどがない、プライベートビーチが広がっています。
だから、泳いでいる人は全くいません。
釣りをしているひと、ビーチでゆくっている人がチラホラいるだけです。



上空にはパラグライダーがいっぱい！
気持ち良さそう〜！！


天気は良いけど、熱帯低気圧の影響か、海はちょっと荒れ気味でした。

知念の海は上から見ると、どこの海よりもコバルトブルーが美しいんだけど、
実際に海の中に入ってみると、ちょっと期待はずれなんですね〜。
昨日も、なかなか貝は見つからず。。。荒れているせいで海水も濁り気味。

そろそろ上がろうか。。。と思った瞬間！見つけました〜！！



でっかいシャコ貝です！！
全長20センチ位。重さは1キロを軽く超えています！
きっと、海からのお誕生日プレゼントです。こんなに大きなシャコ貝はめったに捕れません！！




海水を入れたバケツの中に入れてあげたら、少しづつ口を開きはじめました。








さばくのが大変です。まずは、貝のおしりの方の穴からバターナイフを差し込み、貝を弱らせる作戦にでましたが、
なかなか口を開いてはくれません。

そういえば、ずっと前に黒島で野宿した時（今は禁止されているのでできませんよ〜！）にもシャコ貝を見つけ、処理に困っておばあに訪ねると、「熱いお湯をかけたらびっくりして口をあける」と言っていたのを思い出し、
熱湯をかけてみました。



すると、ちょっと口を開いたので、そこにハサミを入れ、その隙間からナイフを入れて実をはがしていきました。







やっと開封！！そして、お刺身のできあがり〜！
ヒダヒダの部分はちょっと固かったけど、貝柱はシャキシャキしてとっても美味〜！！

海さん、プレゼントありがとう！美味しかったよ〜！！  

南風原ジャスコの駐車場に車をとめて店内へと歩いていると、
花壇に大きく育ち、実をつけているノニの木を発見しました。

こんなとこにもノニが植えられているんだ〜。
ちゃんと実も付いて、じょうとうだね〜。

ちょっと前まで薬草会社に勤務していたため、未だに薬草を見つけると
足を止めてしまうのでした。