ゆるゆるナチュラルライフ

母の還暦祝いを温泉で！ということで、久々に家族全員集合し、仙台市の泉ヶ岳山ろくにあるやまぼうし＆スパ泉ヶ岳に行ってきました！

仙台市街地から１時間もかからずに行くことのできる温泉です。

露天風呂やサウナ、今大流行の岩盤浴もあり、大自然の景色を楽しみながらゆったりとできる宿でした。

夜の露天風呂では、綺麗な半月お月さまを見ることができました！
そして、夜明け前の露天風呂では、綺麗な朝焼けも見ることができて大満足！

夜に少し雪が降ったのでしょうか。
朝の宿の庭は、うっすらとした雪景色でした。  

大寒波がやってくる！　　
との天気予報に、ある程度荒れることは覚悟しながら、山形蔵王へスキーに行ってきました！

予報通り、山の方に行くにつれて、吹雪が強くなっています。
道路に表示されていた気温はマイナス６度！
スキー場はもっと寒いはず～！！

スキー場まで車で登っていく坂の途中、車の列が立ち往生。
どうやら、雪のために登ることができなくなってしまった車のせいで渋滞している模様。
しかたなく引き返して別ルートからスキー場へ。。

昨日から年末年始休みという人が多いせいか、とっても混雑していました。

ゴンドラとリフトを乗り継いで、山の上の方まで登っていきましたが、
どんどん雪も風も強くなって、前がはっきり見えない！！

冷たすぎる風が当たって顔が痛い！！
鼻の穴の中の鼻水が凍る！！

こんな寒さは久しぶりです。
スキー歴もけっこう長いけれど、こんな拷問のようなスキーは初めてかもしれない。。

せっかく購入した５時間乗り放題のリフト券も十分に消化できずにスキーは早々と終わりにして、蔵王の温泉街の公衆温泉で身体を温めました。
蔵王温泉はちょっと白濁した、硫黄の匂いたっぷりの硫黄泉。とっても身体が温まりました。

でも、温泉から出て、駐車場までの道を歩いただけで、再びあっという間に身体が冷えてしまいました。。。  

仙台にも沖縄の物産品を販売しているお店があります！
その名は「うつくしま沖縄」。

店の入り口では、大きなシーサーがお出迎え。
気になって中に入ってみました。

値段はちょっと割り高なのかな？？と思ったら、そうでもないです。
沖縄と変わらない値段。
野菜や泡盛はちょっと高い感じですねぇ。
でも、その品揃えの豊富さにびっくりでした。  

これは、仙台の冬の風物詩、ＳＥＮＤＡＩ光のページェントです。

仙台市街の定禅寺通りと青葉通りのけやき並木をライトアップして、冬の街を鮮やかにしてくれます。

仙台にいるときは、あたりまえのように素通りしていたけど、
５年ぶりに観たら、綺麗でけっこう感激しました。  

自宅のニャンコ、チャコ（雄）と（ミケ）です。
久しぶりの帰省で、覚えていてくれてるか、とっても不安でしたが、
猫はバカじゃない！！
ちゃ～んと覚えていてくれました。
昨夜なんて、チャコは私の布団に入って来たんだから！！

久しぶりに猫たちとのスキンシップ。
幸せです。
やっぱり自分ちの猫がいちばん可愛いなぁ。。  

実は、今仙台に帰省中！
その途中に京都に立ち寄り、イルミネーションも観ました。
携帯画像です。。。

なんと、この綺麗なイルミネーション、ローム（株）という一企業が開催しているとのこと。
自社の駐車場を解放し、警備員まで配置して行っているようです。
しかも、環境に配慮した電気を使っているらしい。

こんなにたくさんのイルミネーション。経費がたくさんかかっているはずなのに、
人々を感動させている企業姿勢に心を打たれました。


  

パレットくもじの２階の外にあるベンチ周辺に、何匹かのにゃんこが住みついています。

その中に、一匹、たぶん盲目だろうと思われるにゃんこがいます。
いつもほとんど目を閉じたまま。
ちょっと目を開けると、その瞳は白く濁っています。

でも、昼休みなどに憩う常連の人たちからエサをもらったりして、
幸せに暮らしている感じです。
寝顔も、なんだか気持ちよさそう〜。  

自宅で収穫できたローゼルは、わずか100g程でした。
種を除くと50g位。。
これではジャムにするには足りません。。。

そこで、甘酢漬を作ってみました！
シャキシャキとした歯触りと程よい酸味と甘味。
きれいなピンク色で、食卓に彩りも添えてくれますよ。

作り方
1.　ローゼルは種を取り除き密閉できる容器に入れます。
2.鍋にリンゴ酢、水を各1/2カップ、ハチミツ大さじ６（好みで調節）を入れて加熱してハチミツが溶けたら火を止め、粗熱がとれたらローゼルを入れた容器に注ぎ入れ、蓋をして１晩おけばできあがりです。

  

もうすぐクリスマス。
沖縄にいると、あんまり寒くないので、あまり実感がわかないけれど、
イルミネーションを見ると、やっぱりクリスマスなんだなぁと感じます。

パレット前の大きなクリスマスツリーのイルミネーションもとってもきれいです。
でもいつもチャリンコでダッシュで素通り。
一度位はちゃんと見てみようと、写真をとってみました。  

水曜日にレッスンを行っている沖縄市のペアーレ沖縄さんの隣に、ウィズハーブスというハーブガーデン＆カフェがあります。

レッスンの帰り、ガーデンを覗かせていただきました。









門を入り、カフェに入る通り道がイギリス風のハーブガーデンになっています。

この空間、入っただけで癒されます〜！！

どんなハーブが植えられているのかな？











レモングラスやローズマリー、ミントなどおなじみのハーブはもちろん、カルダモン（写真左）、フレンチタラゴン（写真右）などの、沖縄ではあまり見かけないハーブも見ることができて感激です！！

苗の販売もしているみたい！
年が明けたら買います！！

そして、今度はカフェの方にもおじゃましてみたいと思います！  

ちょっと表面がこげちゃったけど。。。
ローズマリーとシークヮーサーの爽やかな香りのする、甘さ控えめのケーキです。


材料（パウンドケーキ型1台分）
薄力粉　　150g
ベーキングパウダー　　小さじ１
卵　　２個
三温糖　　７０g
サラダ油　　60g
ドライのローズマリー　　大さじ１
シークヮーサー果汁　　大さじ２

作り方
1.薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるいます。ローズマリーは、ミルなどで粗い粉末にします。
2.ボウルに卵を割り入れ、よく泡立てます。
3.三温糖を少しずつ入れてさらによく泡立てます。
4.サラダ油を入れてよく混ぜます。
5.ローズマリー粉末とシークヮーサー果汁を入れてよく混ぜます。
6.ふるった粉類を入れて、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
7.型に流し入れて180℃のオーブンで約40分焼き、竹串で刺して生地がついてこなければできあがりです。
  

卵やバター、砂糖などを使わないマクロビオティックなおやつです。
きな粉とドライフルーツが意外とマッチ。
洋酒とスパイスの香りが濃厚な味わいにしてくれます。



材料
ドライのいちじく　　100g
ドライのクランベリー　　　50g
レーズン　　　25g
きな粉　　　1カップ
くるみ　　50g
ブランデー　　大さじ１
はちみつ　　大さじ１
水 150cc
シナモン粉末　　少々
ナツメグ粉末　　少々
粉砂糖　　　少々

作り方
1.ドライのいちじくは、クランベリーやレーズンと同じ位の大きさに切って水150ccに浸しておきます。
2.くるみは粗く刻みます。
3.鍋に、1のいちじくを浸した水と一緒に入れ、クランベリー、レーズン、きな粉、くるみも入れて弱火で加熱しながら木べらで混ぜます。
4.ブランデーとはちみつ、シナモン、ナツメグも加えて、練るように混ぜます。
5.全体がねっとりとしてきたら、火から下ろして型に入れ、粗熱をとって冷蔵庫に入れて冷やします。
6.型から取り出し、表面に粉砂糖をふって出来上がり！一口大に切っていただきます。
  

9月にタイへ行った折り、チェンマイで購入した精油を利用して、オリジナル香水を作ってみました！

材料
無水エタノール　　5ml
好みの精油　　　約30滴
今回利用したのは。。。
・タイ産サンダルウッド　　4滴
・カフィアライム（コブミカン）　　８滴
・ロシア産ローズ　　3滴
・ローズウッド　　７滴
・イランイラン　　1滴
・ジャーマンカモミール　　2滴
・ゼラニウム　　4滴
・サイプレス 2滴

作り方
容器に無水エタノールを入れ、好みの精油を入れ、1週間〜10日位熟成させると
香りがまとまり、アルコール臭も消えてきます。

爽やかだけど、深みがあって、ちょっと甘い香りもする。。。
そんな感じの香水になりそうです。  

牧志公設市場のすぐ近くにある、屋台風のそば屋さんに行ってみました。

三枚肉そばは400円。
フーチバージュース200円なんてドリンクメニューもありました。
どんなでしょうね〜。苦そうだけど。。。

「ふーちばー」というネーミングのわりには、そばにフーチバー（よもぎの葉）が
のっているわけではありませんでした。
手打ち風の、ちょっと太さにばらつきがあるような感じの麺でけっこうコシがあって美味しかったです。
スープは、澄んでいるけど、けっこうこってり。
ちょっとぬるかったのがちょっと残念かなぁ。。。

年越しは仙台のため、年越し沖縄そばは食べれないけど、
もう１杯くらい、旨い沖縄そばを食べないと、締めくくれませんねぇ。。
って感じでした。  

ベランダで育てた島トウガラシ。25個程の実を収穫できました！

さっそく小瓶に入れて泡盛に漬け込み、オキナワンスパイス、コーレーグースを作りました！

ところで、コーレーグースの名。
由来を調べてみたら、まず、唐辛子の「唐」の字は、「中国の」という意味よりは、
「外国の」という意味で使われているらしく、「辛子」のことを「胡椒」と表現する地域もあるようです。
唐辛子は別名として、南蛮辛子や高麗胡椒などと呼ばれることもあるようですが、
この「南蛮」や「高麗」も外国から来たことを意味しているようです。
それで、コーレーグースは、「高麗胡椒」が訛ったのではないかという説のようですねぇ。
グースは「古酒（クース）」から来てるのかと勝手に思っていましたが、違うんですね〜。  

←12日に糸満のJCCカルチャー倶楽部で開催されたルーシーダットンの体験講座の模様です。

JCCは、県内で「わだや」や「龍潭」などの飲食店、健康食の宅配などを展開する会社です。
1月からの本格的なカルチャースクールの開講を前に、今月は様々な体験講習を開催しています。

お子様連れのお母さんもいらっしゃいました。
はじめはゴロゴロと寝そべっていましたが、最後にはお子様も一緒にやっていましたよ！

ルーシーダットンの体験講習は19日（火）10:00〜も開催されます！
参加料は500円！！

お問い合わせ先
（株）JCC
糸満市西崎４丁目16-16
電話：0908-992-6255
場所の地図はこちら（JCC本社をクリックしてください）  

冬なのに、イチゴの花が咲きました！
沖縄は、冬でも太陽が出ると、ポカポカ暖かいから、
あんまり季節は関係ないのかね〜。

小さな毛虫が花の蜜を吸っていた（？）ので、
割り箸でつまんでポイしちゃいました。  

西原町のアルテックに立ち寄ったら、レジの脇に、「泡盛の計り売り始めました」の文字と、琥珀色した液体の入ったペットボトルが置かれていました。

神村酒造の樽仕込み泡盛「琉球大航海記」の3年古酒だそうです。
500ml入りで315円は安いでしょう！！

即購入です。
ラベルもないペットボトルに入った、黄色っぽい液体はちょっと怪し気なので、
泡盛の空き瓶に入れ替えました。

ちょっと味見したら、まろやかで美味しいですよ〜。
樽仕込み泡盛の好きな友達が、正月に遊びに来たら、きっと一晩でなくなるでしょう。  

これがうちのベランダで採れたクランベリーです
きれいだね〜！かわいいね〜！

味は、けっこう酸味が強い感じで、あの、クランベリーの香りがお口の中いっぱいに
広がりました！美味しいです！！


早くジャムが作れる位にたくさんの実を付けるように、成長してくれますように！  

「パウンドケーキ」の名前の由来って、知っていますか？
小麦粉、砂糖、バター、卵を１ポンド（pound）づつ混ぜて焼くケーキ
というところからきているようです。

また、フランスでは、カトルカールといいます。
カトル（quatre）は「４つ」、カール（quarrts）は1/4のこと。1/4が４つ。
すなわち、小麦粉、砂糖、バター、卵の４つの材料を1/4づつ（同量づつ）
加えるってことですよね。

実際にこのレシピでつくると、かなりリッチな感じの甘いパウンドケーキが
出来上がりますが、あんまり太りたくないので、私は砂糖とバター
（普段はサラダオイルを使っています）は控えめに作っています。

パウンドケーキは、中に練り込む材料を変えるだけで、無限大にレシピが
広がるので、しょっちゅう作っています。

今回は、カモミール粉末とバターの変わりにクリームチーズを入れて作ってみました。

ぱっくりと割れた表面が美味しそう

焼いている時のチーズと甘いカモミール香りが最高でした。
もちろん、食べても香りが口の中にひろがって、美味しいです〜！