ゆるゆるナチュラルライフ

きっと観光客向けだはずだけど、一度は行っておかんとな〜。。。ということで、三越裏、ゼファー那覇タワービル2階に昨年オープンした沖縄そば博物館に行ってきました。
８店舗の県内よりすぐりのそば屋が立ち並んでおります。

入り口に各店舗のメニューが表示され、その番号を見て食券を買います。



食券を購入すると、沖縄そば博物館のTシャツを着たねぇねぇが席に案内してくれました。






今回、私は昭和31年当時、首里城近くの琉球大学近くにあったという「大学食堂」の「昔ながらの大学すば（生そば仕立て、フーチバーたれ付き）500円」というのを注文してみました。
説明によると、打ちたて生そば使用で化学調味料を使わない、ダシにこだわった贅沢な味とか。

調味料もコーレーグースはもちろん、八重山のピーヤシ、ハバネロ唐辛子など充実しています。

真っ白な器に肉、かまぼこ、半熟黄身のゆで卵、アーサーがのっていました。
横に添えられているのが、フーチバー（よもぎ）たれ。表現するならば、汁気の多いフーチバーの薄味佃煮。

とってもあっさりとした鰹風味のスープ。ツルツルした麺で美味しかったです。
でも、私としては、こんなにあっさりしてるなら、卵とか、アーサーとか余計なものは乗せずにシンプルなのがいいなぁって感じでした。  

冬のおすすめホットドリンクです！

鍋に牛乳とドライのラベンダーを入れて、弱火でゆっくりと加熱し、香りを牛乳に移していきます。
沸騰直前に火を止めて漉せばできあがり！

ほんのりラベンダーの香りが気分をリラックスさせてくれます。

眠れない夜にもおすすめですね！  

新都心、サンエーメインプレイス近くにある「けんぱーのすばやー」に行ってきました。
手書き風の店の外観が目をひきます。




店内は広々。食券を買って、番号札をもらって順番を待ちます。
三枚肉そば500円にしました。その他に、本ソーキそば600円や軟骨そば550円など。
ランチタイム（11〜15時）にはジューシーが無料、おかわり自由だそうです！

鰹と豚の背骨と塩のみというスープは、とっても澄んでいてあっさり、さっぱり。
ツルツルとした細麺とよく合い、美味しかったです〜！

ジューシーまで食べきれず、お持ち帰りさせてもらい、おうちで美味しくいただきました。

けんぱーのすばやー
那覇市おもろまち4超目9-11
098-869-9281
定休日　火曜日  

←こちらは、お香づくりのためにと購入した、ラベンダー、カモミール、ローズ、フランキンセンスのハーブパウダーです。
以前に作った月桃パウダーとブレンドして、お香を作ります。

何度か、お香作りをしてみたけれど、なかなかうまく燃えてくれなくて、
どうしたものか。。と考えていました。

そっか！
酸素がないと火は燃えない！
きっと、私は型にパウダーをギュウギュウに入れ過ぎて形を作ったために、
酸素の通り道がなくて燃えなかったんだ！！と思い、
今度は、あまり型に押し込め過ぎずに作ってみたところ、
燃えました〜！完全燃焼でした！！

ということで、近々、ハーブのお香作りレシピをご紹介したいと思います！

沖縄で唯一のお香専門店香音さんから、炭を入れるとか、ハチミツや梅肉をつなぎに使うとか、いろいろ教えてもらったので、今度は、こちらも試してみたいと思います！  

熱帯果実、カニステルをいただきました！

これまで、見たことはあって、どんな味がするんだろう。。と気になってはいたけれど、
初試食です！

かなり熟しているのでしょうか、とっても柔らかです。
切ってみたら、真ん中に種が入っていました。中身も皮と同じオレンジがかった黄色。

さっそく食べてみると。。。
とても果物とは思えない、まったりとした食感。
カボチャとサツマイモをふかして、裏ごししてペーストにしたような味と食感でした。
腹の足しにもなりそうな感じ。

夏の暑い日に、喉が渇いた時に食べるのはやめた方が良い感じですね〜。  

さて、先日作った月桃粉末のお香は、あまり上手に燃えてくれなかったので、試作第２弾です。

ネットで調べると、ハチミツを入れて練ると形も作りやすいようなことが書いてあったりします。
今回はこれを採用してみました。

前回は月桃、モロヘイヤ、乳香の粉末でしたが、今回はこれに、カモミールとクローブの粉末も混ぜ、水とハチミツ、そしてカモミールの精油まで入れて練ってみました。

３日ほど乾燥させて、火を付けてみましたが。。。。
ダメです。やっぱり、数十秒で消えてしますね〜。前回のものよりも燃え方が悪い感じです。

考えてみたら、ハチミツって乾燥するでしょうか？？燃えるでしょうか？？
やっぱりハチミツは入れない方がいいのかなぁ。。。

まだまだ試行錯誤は続きます。。。  

久しぶりに、とっても良い天気だったので、パレットくもじ２階の屋外ベンチで昼休憩。

タコライス弁当を食べていると。。。。
やってきました！私のお気に入りのにゃんこです。

おすそ分けしてあげたら、チーズと肉は食べるくせに、ご飯はきれいに残しています。
生意気なヤツ！！

でも、かわいいんだなぁ。何度もあげてしまいました。


にゃんこも舌をペロペロと出して満足そうでした！  

大根、島にんじん、赤ピーマン、ウインナー、ゆで卵などを、ローリエやセージ、タイムなどので香り付けしたコンソメスープで煮込んで洋風おでん（？）を作ってみました！

いろんなハーブの香りがするスープがたまらないです〜。
大根にもしっかりと味がしみて、美味しくて、身体もあたたまります。

寒い冬におすすめの料理ですね！  

せっかく作った月桃粉末。
今度はパウンドケーキに入れてみました！
(昨日のFM沖縄18:20頃〜放送の「おりおんびあぶれいく」でも紹介させていただきましたよ！）

型一台分の薄力粉（約150g）に大さじ２杯。たっぷりと月桃粉末を入れて焼いてみました。

パックリ割れて、とっても美味しそう。
切ってみたら、生地はほんのり月桃色。

ほおばると、ふわ〜っと口の中いっぱいに月桃の香りが広がります！
とっても美味しい〜！！  

1月19日に沖縄県立芸大の奏楽堂にて、学内演奏会が開催されました。琉球芸能専攻4年の卒業最終公演となります。

ここで琉球芸能と、ジャワガムランのコラボレーションも披露されました。
芸大のジャワガムランサークルsanga（ソンゴ）、実は、私もそのメンバーとなっており、恐れ多くも出演させていただきました。

立派な会場で、荘厳な雰囲気の中、次々とすばらしい唄や舞踊が披露されている中での最後の演目での出演。。。緊張しましたよ〜！！

コラボレーションの様子は、こちらからご覧になれます。
私もどこかでガムランを叩いています。  

ず〜っと観たいと思っていた、フジテレビ制作の「にゃんこ THE MOVIE」をやっと観ました！！

いやぁ〜。感動でした。
両後ろ足が全く動かないにゃんことそれを優しく支える飼い主。
飼い主を亡くしたことを知らずに、ずーっと待ち続けるにゃんこ。そして、そのにゃんこに優しくしてあげる近所の人たち。

こんなに泣くと思わんかったよ〜。

それから、私の出身地である宮城県にある離島「田代島」。
猫の島とは聞いていたけれど、あんなにいっぱい猫がいて、
島の人たちが、みんな猫に優しくて、
そして、犬を飼っちゃいけない島だとは。。。
この映像をみて初めて知りました！

今度帰省したら、ぜひ田代島にも行きたいよ〜！

  

先日、手作りした月桃の粉末で作ってみたのは、お香でした！



月桃粉末、乳香粉末、モロヘイヤ粉末を混ぜて、お湯を少量入れて練り、
形を作って乾燥させればできあがり。





一晩乾燥させて、早速火をつけてみました。
白い煙がす〜っと立ち上ります。
けっこう煙たいけど、煙から離れると、ほんのりと月桃の香りがします。

しかし。。。。何度火をつけても、数十秒くらいで火が消えてしまう。。。。

中の方がまだ乾燥されていないのでしょうか。
粉末がちょっと粗いのでしょうか。
もう少し、改良が必要です。  

寒い冬には、身体を温めるハーブを摂取しよう！ということで、ジンジャー入りパウンドケーキを作ってみました。

焼きたてをいただいてみました。
外側はサクサク、中はほっくり。クルミの食感もよくて、けっこう美味しくできたけど、
あんまりショウガの風味がしないなぁ。。ちょっとショウガが足りなかったみたい。。

今度はもっとたっぷり入れてみよう！
ちなみに、薄力粉150gに対して生ショウガのすりおろしを大さじ１程度入れてみました。
２〜３倍は入れて大丈夫だはず。  

ルーシーダットンのご紹介を、
沖縄deルーシーダットン
でさせていただくことにしました〜！
どうぞよろしく！！  

温かい飲み物が美味しい季節になってきました。
大好きなマサラチャイ（スパイスミルクティー）を作りたくなる季節です。

紅茶葉と好みのスパイス数種を牛乳で煮出し、好みで甘味料を加えて作ります。

今回使ったスパイスは、シナモン、カルダモン、クローブ、ナツメグ、ショウガ、そしてウッチンの粉末。
ちょっと黄色っぽいマサラチャイのできあがりです。
身体を温めて消化も促進してくれます。
忘新年会で疲れた肝臓も元気になるかもよ〜！  

ハーブの苗を購入するため、沖縄市松本の「ウィズハーブス」を訪れました。

そして、何か珍しいハーブはないものかと、ハーブ園を隅から隅まで見て歩いていたら。。。

なんと！隅っこの方にイランイランの花を発見！！
すご〜い！感激！！


あの濃厚な香りがするのかな？？と鼻を近づけてみたけれど、香りはしませんでした。
まだ花びらが青いからかな？
黄色くしおれている花もあったので、これから熟して香りも放つのでしょうか？
何はともあれ、イランイランの花を見ることができて、大満足。

そして、私は、これまた他の苗屋さんではあまり見かけない、カルダモンとローマンカモミールの苗を購入しました。

ベランダで上手に育つかわからないけれど、ぜひ、カルダモンの花と実、そしてローマンカモミールの花をこの目で見てみたいものです。  

月桃の粉を、あることに使用したくて、さて、どうしようかと考えました。

健康食品として、月桃の粉や乾燥葉（お茶）などは販売されています。
しかし！けっこういい値段がします。。。

月桃なら、その辺にたくさん生えているじゃないか！
自分で乾燥させて、粉にしてみよう！。。。ということで、さっそくやってみました。

月桃の葉を小さくハサミで切ってお皿の上に置き、まずは３分電子レンジにかけてみました。
だいぶ乾燥されてきましたが、あともう一息という感じだったので、さらに２分加熱すると。。。。




おお！
良い具合にパリッと乾燥されました！！









これをミルで砕き、月桃粉末のできあがり〜！

葉脈の硬い部分がうまく粉砕できていないので、ふるいにかければ細かい粉末となるはずです！

さて、これで何を作るかはお楽しみに！  

宜野湾市愛知にある「ハピネスハーブガーデン」に行ってきました。
国道330号線、宜野湾愛知の歩道橋を過ぎてすぐ右に入り、道なりに進むとあります。
ハウスのハーブガーデンとカフェが併設されています。
ハウスガーデンは台風などの影響を受けないせいか、本当にいろんな種類のハーブや果実がすくすくと育っていました。

例えば。。。

　↑　スターフルーツ　　　　　　　　　　　　　↑シャカトウ





　↑ヘリオトロープ　　　　　　　　　　　　↑マロウ　　　　


チャービルとバラの花びらが添えられた、抹茶とあずきとミルクが３層になったケーキ、とっても美味しかったです！→  

今日はとっても良い天気でしたね〜。

幸いにも今日は久々の完全オフ日。
もしかして。。。今日だったら泳げるかも！！
。。。と居てもたってもいられなくなり、大度海岸へ車を走らせました。

さすがに泳いでいる人はいないかなぁと思ったら、私の他に一組だけいましたよ！

思ったほど海水は冷たくなかったです。
そして、とっても透明度がよくて、サンゴや小さな魚たちがキラキラしていて綺麗！


でも、やっぱり寒い。30分程で身体がブルブルとしてきたので終了でした。

初獲物もゲットです！





大度海岸の途中にあるサトウキビの花も青空に映えてとっても綺麗でしたよ〜！  

ローズヒップをコンソメスープの素と一緒に煮込むと、トマトスープのような味わいになるんです。
ここにベーコンや細かく切った野菜とご飯を入れて煮込み、ローズヒップリゾットにしてみました！

ほどよい酸味が食欲をそそり、身体も温まります。
ローズヒップはビタミンやミネラルが豊富で、美肌や免疫力アップに役立ちます。
また、トマトにも含まれる赤い色素成分リコピンには抗酸化作用があり、老化防止にもなるとか。

風邪を引きやすく、肌も荒れやすい季節にお勧めのハーブですね！