ゆるゆるナチュラルライフ

新居のベランダから見る朝日には、毎朝感動していますが、
日中の海の景色もなかなかのものです。

そのかわり、午前中に部屋に差し込む日光の暑さには参っちゃいますね〜。

寝起きのルーシーダットンで汗だく、
洗濯物干し、植物の水やりで汗だくになります。  

引っ越ししました〜！！
やっとインターネットもつながりました〜。

移動中の車内温度上昇のせいか、私のボロibookちゃんはとうとう電源が入らなくなり、途方に暮れてMacbookちゃんを購入しちゃいまして、無事、ネットもつながりました。

身近にmacの先生もいたおかげで、ibookのデータも無事取り出せそうだし。
一時は青ざめたけれど、一安心です。
日頃からバックアップはとっておきましょうね〜。

さて、新しい住まいは、太平洋が目の前で、こんなにすばらしい朝日が海から昇ってきて、
波の音が聞こえて、とっても幸せですよ〜。

早く段ボールまみれの生活から脱するように頑張ります。  

明日、引っ越しします！
移住して以来、5年と10ヶ月住み、エレベーターなしの6階という、ちょっと不便ながらも、こんなに眺めが良くてお気に入りだったアパートを離れることになりました。

はぁ〜。もう、この景色ともお別れかぁ。。。
いっぱい海から昇る朝日を見たなぁ。
ちょっと淋しいなあ。。。

でも！！
新しい住まいも、とっても眺めがいいんです！！
引っ越しが終わったら、その眺めもご紹介しますね〜！  

6月初旬に出てきたタイから持ちかえって果物の種から出てきた芽。
近頃の日射しと暑さのおかげか、こんなに伸びています！！

葉っぱも出てきました！

熱帯の果物だから、やっぱり暑さが大好きなんでしょうね〜。

これから、暑い日が続くよ〜！大きくなれよ〜！！
そして、花と実をつけておくれ  

お昼ご飯を食べようと、佐敷から知念方面に車を走らせていると、「あぐー」と書かれた旗を発見。
オススメメニューで「アグーチャーハン」とか、「アグー豚丼」とか書いてあって、引き寄せられるように入っていきまいした。


入り口近くのガラス張りの冷蔵庫には豚肉やソーセージがいっぱい。
お肉屋さんも併設し、夜は居酒屋にもなるみたいです。


アグーそばってメニューもあったけれど、最近、そばはハズレばっかり。
昨日は、敢えてそばは注文せずに、アグーチャーハン（450円）を頼んでみました。

見た目、なんだかシンプルですねぇ。
材料＝ごはん、豚肉　以上！って感じです。
ミニそば付きはうれしいですが。。



アグーっていうのは、とっても柔らかくて、ジューシーで美味しいお肉だと思っていましたが。
このチャーハンに入っていた、細かく刻まれたお肉、小さい肉片にもかかわらず、噛み切れず口に残るような硬いお肉。
う〜む。。。。
これがアグーなのか？？？

そばを注文した方が美味しかったのかもしれない。。。。
ミニそばをすすりながら思ったのでした  

また気づかないうちに、クランベリーの花が咲いていたようです。。葉っぱの陰にできていたつぼみが花を咲かせ、そしてもうほとんど花びらが散っていました。

残念！！また花を見逃した〜



でも、よ〜く見ると、まだ開いていない蕾がありました！
今度こそ、毎日観察して、花を見ようと思います！！  

沖縄に移住してもうすぐ丸6年。
住むアパートの近くにありながら、一度も入ったことのなかった与那原のJef、初体験です！！

正確にいえば、Jefは２度目。
移住前だから今から６年以上も前、石垣島から船で那覇港に戻ってきた朝、かなり揺れた船でプチグロッキーになりながらも、
開南近くのJefに立ち寄って、ハンバーガーを食べて以来です。その時の味は忘れたなぁ。。

日本ルーシーダットン普及連盟の代表が沖縄に来ていたので、生徒さんと代表を連れて、「沖縄のファーストフードにも挑戦してみて！」と連れていきました。

みんなはぬーやるバーガーを注文していましたが、私はタコミートサンドを注文してみました。
タコスの具がパンにはさめてあって、タコスのソースをかけて食べるって感じです。

全員の感想。
腹ペコで食べたわりには、（朝から講習を行って、15時頃の昼食でした！）そんなに美味しいと思わない。。。。

ま、何事も体験してみないと分からないですからね〜。  

昨日のFM沖縄18:20〜の「オリオンビアブレイク」で一枝さんに食べていただいた生春巻です。

蒸し暑くて、食欲な無くなって、、、ヒンヤリさっぱりして、ちょっと刺激的な物が食べたい！！
って時にはこれが絶対にお勧め！

ミントやバジル、コリアンダーなど、好みのフレッシュハーブとむきエビやささ身、ツナ、チーズ、ハム、そしてキュウリやレタスなど、
お好みの具材を生春巻きの皮に包んで食べれば、いくらでも食べれちゃいそうです。

生春巻につけるソースはやっぱりスイートチリソースがお勧めですね！
辛いのが苦手な方は、ゴマドレッシングなどのお好みのドレッシングでどうぞ！  

タイ北部の都市、チェンマイの名物料理、カオソイは、日本でいえば、カレーラーメンみたいな感じで、と〜っても美味しいんです！
お気に入りなので、家でも作りたい！
とタイのスーパーで「カオソイシーズニングミックス」を買っていたのを思い出し、使ってみることにしました。




でも、麺は入れずに、ナスやゴーヤー、ブロッコリー、ジャガイモなどの野菜をたっぷり入れて、カレーを作ってみることにしました。

タイのカレーには欠かせないココナッツ。今回はココナッツミルクの缶詰ではなく、粉末を入れてみました。
まろやか風味がたまりません。でもしっかりとスパイシーな味わいもあって、とっても美味しいカレーになりましたよ〜！  

佐敷の丸大の近くにあるそば屋さんです。
「自家製麺」の旗がずっと気になっていました。

こじんまりとしている店内。
「レキオ」に掲載された記事も貼り出されています。
化学調味料を使用しない豚ベースのスープのようです。

夏限定ゴーヤーそばは、限定20杯ということなので、これを注文してみました。

ゴーヤーを練り込んだ緑色の麺、その上には昆布とかまぼこ、お肉、湯がいた薄切りのゴーヤーが添えられています。
青菜のおひたしとシークヮーサーゼリーの小皿も添えられています。

スープを飲んでみると。。。。！？
とっても薄味！？塩を入れ忘れたの？？と思う程の薄味です。
いっぱい動いて、汗をかいた後だったので、そう思ったのでしょうか。。。それとも私の味覚がおかしくなった？？？
と思う程の薄味。
添えられた青菜のゴマドレッシングのしっかりした味が際立ちます。

緑色の麺は苦みは全くなくて、ツルツルとしていました。
お肉も塩気なし。

なんとも満たされない思いで、でもしっかりと完食して店を出ました。  

最近、重宝しているのがコレ！
ハーブの入った手作りボディーパウダーです。
キッチン素材で簡単に作れます。

その素材とは。。。

コーンスターチ！

トウモロコシの種子から採れるデンプンで、お料理やお菓子作りなどに利用されますが、
吸湿性にすぐれていて、肌をサラサラに保つ効果もあって無害なことから、
実際にベビーパウダーとかフェイスパウダーなどに利用される化粧品素材でもあります。

コーンスターチに好みのハーブの粉末、エッセンシャルオイルを混ぜれば、簡単にできちゃいます！
さらに、酸化亜鉛や二酸化チタンも加えれば、紫外線防止効果も期待できるかも！

実際に使用してみると、ホントに肌がサラサラになって、
そのサラサラ感がけっこう長い間持続して、香りもとっても爽やかですごく気持ちがいいですよ〜！

材料
コーンスターチ　　大さじ３
好みのハーブの粉末（ここでは、ローズレッド、ラベンダー）　　合計で小さじ１
酸化亜鉛　　小さじ1/2
二酸化チタン　　小さじ1/2
好みのエッセンシャルオイル（ここではペパーミント）　　数滴

作り方は、材料を合わせてよく混ぜるだけです！！  

７月から新しく始まるルーシーダットン教室をご案内します！

まじゅんらんど（浦添温水プール内）カルチャースクール　　
月曜日10:00〜11:00(全９回　9,000円）
火曜日20:00〜21:00（全12回12,000円）
6月18日より先着順で募集開始です！！

琉球新報カルチャーセンター
木曜日10:30〜12:10（全10回15,750円）
募集中です！！

また、7月から、スポーツパレスジスタスでもレッスンが始まりますよ〜！
ジスタス那覇、ジスタス浦添はもちろん、新しくオープンするジスタス美里でもやらせていただきますので、お楽しみに〜！  

ジメジメ、蒸し蒸し。。。
スムージーが飲みたくなる季節になってきました！

凍らせたバナナとプレーンヨーグルト、そしてウッチン粉末とシナモン粉末を入れて
ジューサーミキサーで撹拌すれば、あっという間にできあがり！

夏の朝はやっぱりコレだね〜！

今年の夏も、いろんなスムージーを作りま〜す！  

アップルビネガーにドライのローズレッドを漬け込んだローズビネガーです。

リンスとして使用します。
石鹸シャンプーの後、ちょっとキシキシしてしまう髪を、
大さじ１杯程度のリン酢を洗面器半分位入れたのお湯の中浸すと、
とっても柔らかく、サラサラになります。

香りは。。。
う〜ん、アップルビネガーの香りが強い感じです。
私はここに、エッセンシャルオイルを数滴入れます。
保湿成分として、グリセリンやホホバオイルなどを入れてよく混ぜて使用しても良いですよ！  

ひさしぶりにパウンドケーキを作りました！

ドライフルーツはレーズンとクランベリー、
スパイスは、シナモン、ナツメグ、オールスパイスを入れてみました。

表面がちょっと焦げ気味になっちゃったけど。。。
切ってみたら、とってもおいしそうです。

食べてみたら、とってもおいしかったです！

分量をご紹介しようと思ったら、、、
適当に作ったので、細かい分量を忘れちゃいました

パウンドケーキ１台分にドライフルーツは大さじ２づつ、3種類のスパイスは各小さじ1/2づつ入れてみたら、いい感じにできましたよ〜。  

ルーシーダットンの受講者の方から、
「先生、好きでしょう？」
と、ハーブの種セットをいただきました〜

とってもうれしいです！！
ラベンダーやミント、カモミール、タイムなど７種類の種の袋入り。

その中の一つの袋には「ハーブミックス」と表示されて、いろんな葉っぱが散りばめられている袋のデザインになっています。
一体、どんなハーブがミックスされているのでしょうか。
葉っぱの形から推測すると、
ローズマリーやマロウ、フェンネル、チャービル、イタリアンパセリなどの種が混ざって入っているのかなぁという感じ。

もう少しお天気が安定してきたら植えてみようと思います！  

ハーブは、もったいないと思わないでどんどん使いながら育てた方が、こんもりとした株になってくれます。



これはレモンバーベナ










そしてこちらはレモンバーム


どちらも、葉っぱの根元から、小さい葉っぱが出てきていますね〜。
これがわき芽です。

わき芽が出てきたら、その上から茎を切り、切った分は使ってしまいます。

そうすると、わき芽がどんどん成長して、株が上に伸びるばかりでなく、
横からも葉や茎が出てきてこんもりした株になっていくのです。

切った分で、挿し木に出来るものは挿し木して増やしてもいいですね。  

昨夕のFM沖縄「オリオンビアブレイク」で紹介させていただいたハーブソーセージです。

挽肉にフレッシュハーブのみじん切り、ハーブソルト、コショウ、ガーリック粉末を入れてよくこねて、丸めて焼くだけの簡単レシピ。

ビールと一緒に食べたい、ご飯のおかずにもグー！です！！

今回、ハーブはセージ、オレガノ、スイートバジルを使用しました。
他にも、ローズマリーやタイム、マジョラム、パセリなどなど、お好みのハーブを入れてオリジナルの風味のハーブソーセージを作ってみませんか！！

材料
挽肉（豚、牛、鶏、合挽なんでもOK）　　200g
フレッシュハーブ　　みじん切り　　　大さじ2~3
ガーリック粉末　小さじ１
塩（またはハーブソルト）　少々
コショウ　　少々

作り方
材料を全て合わせて粘りがでるまでこね、親指位の大きさに丸めてフライパンで焼けばできあがりです！
　  

ベランダで、ジャスミンが次々と花を咲かせています。

ジャスミンには、いろいろと種類があるけれど、これはマツリカという種類。
さんぴん茶の香り付けに使われる花です。

うっとりするような甘い香りがたまりません。
香りの女王といわれるバラに対して、ジャスミンは香りの王様と表現されることもあるようです。

実は、このジャスミンの鉢、私が一年前からとっても大切にしている鉢なのです。
その訳は。。。
一年程前、思い出すだけで顔がにやける諸星和巳くんとテレビの収録を行った夢の一日。

泡盛にジャスミンの花を浮かべて飲むという場面を撮影するために、収録スタッフが購入し、
収録後、私がいただいちゃった鉢なのでした〜。

これは枯らせるわけにはいかん！！と大切に大切に育てているのでした。  

←先月、タイから持ちかえってきた、この果物の種を植えてみたのですが、






気づいたら、こんな芽のようなものがひょっこりと顔を出していました→

芽が出たのかなぁ？
でも、双葉が出てこないんですけど。。。

もうちょっと観察してみようと思います。