ゆるゆるナチュラルライフ

仙台の冬の風物詩、SENDAI光のページェントです。

市街地、定禅寺通りのけやき並木がライトアップされて、とっても綺麗！
並木道の下を歩くこともできます。
光の中の散歩はとても幻想的。

大晦日までのイベントとあって、昨日はものすごく沢山の人が見物に来ていましたよ～！

  

チャコも。。。









ミケも



やっぱり覚えていてくれました～！

いっぱい甘えてくれて、私の膝の上で甘えてくれたりして、
かなり幸せで～す！！


  

今日から帰省しま〜す！

最近、とっても温かい沖縄。
地元、仙台との気温差は15度以上？！
寒さに耐えられるか心配です。。。

でも！かわいいニャンコたちと久々にいっぱい遊べると思うとウキウキ〜！
毎年、「覚えていてくれてるかなぁ〜」と不安になるけど、
いつもちゃんと覚えていてくれて、ホッとします。
今年はどんなかねぇ〜。
ちょっとドキドキです。  

県産のキンカンをいただきました！
沖縄でも栽培しているんですね〜！

今まで、あまり生のキンカンを食することがなかったけれど、皮ごと食べれるし、甘くて美味しいんですね〜。

でも、せっかくたくさんいただいたので、何か作ってみたくなりました。。。
すぐに思いつくのはシロップ漬けだけど、単なるシロップ漬けじゃぁつまらない！



ということで、シナモンとショウガスライスもいっしょに煮込んで作ってみました。

ネットでシロップ漬けの作り方を調べてみたら、
「キンカンに数カ所切り目を入れて、そこから種と取り出す」とあったので、やってみたけれど、
なかなか種がでてきませ〜ん！
難儀！！
まぁ、自分で食べるんだし、種があってもいいじゃないか。
めんどくさがりの私は、種を出すことは諦め、シロップが浸透しやすいように、切り目だけは入れて煮込みました。

キンカン300gに対して三温糖を150gと200mlの水、そしてシナモンそ適当にバキバキと折って、ショウガはスライスして入れて煮込みました。

いい香りがしてきます〜！
アクがけっこう出てくるので、時々すくい取りながら15〜20分ほど煮込めばできあがりです！

スパイスの香りが、シロップの甘さを引き締めてくれている感じ。
なかなかイケます。

このキンカンにお湯を注いで、キンカンをつぶしながら飲むんでも美味しかったですよ〜！  

かずねえオリジナル、風邪予防のブレンドハーブティーです！

ブレンドしたハーブは。。。

エルダーフラワー→身体を温めて、鎮静効果も高いお花のハーブです。甘い香りはマスカットの香りにたとえられます。ヨーロッパでは、風邪の特効薬として愛用されているハーブティーです。

ジャーマンカモミール→こちらも身体を温めて発汗を促し、風邪のひき始めにお勧めのハーブティー。カモミールの香りはリンゴの香りに例えられます。名前も、ギリシア語で「カマイメロン＝大地のリンゴ」に由来するとか。安眠効果もあるので、夜眠る前に飲むのもお勧めです。

セージ→ヨーロッパでは、「セージを植えているお家には病人はいない」といわれるほど薬効の高いハーブです。殺菌効果や強壮効果、解熱作用もあるといわれています。

とっても飲みやすくて、身体がポカポカ温まるハーブティーになりましたよ〜！  

先日はパウンドケーキに練り込んだミンスミートを、今回は、クッキーの生地に練り込んでみました！

オールスパイスの粉末も混ぜてみました。
まったりとして深い味わいで、とっても美味しくできました〜。

ちなみにミンスミートとは、イギリスの伝統的な保存食で、ドライフルーツやナッツ、牛脂を洋酒やスパイス、砂糖などと混ぜ合わせたもの。これをクリスマスにはパイに包んで焼いて食べるそうですよ！

ミンスミートをたっぷり作ってだいぶ長い期間寝かせておりますが、スパイスや砂糖の防腐効果で全然腐ったりせず、熟成されてきている感じがします。とっても重宝している保存食です。  

クリスマスイブの今夜はアロマキャンドルを灯してみませんか？

作り方はと〜っても簡単。

材料は、仏壇用の白い棒状のロウソク、クレヨン、エッセンシャルオイル、紙コップなどの容器


1.上蓋をくり抜いた空き缶にロウソクを折って入れて、湯煎にかけて溶かします。
2.ロウソクの芯は、底に小さく穴をあけた紙コップに差し込んで、底の部分は漏れないようにガムテープでふさぎます。
3.ロウが溶けたら、好きな色のクレヨンを削って入れ、よく混ぜて溶かします。
4.紙コップにロウを注ぎ入れ、最後に好みのエッセンシャルオイルを20〜30滴くらい入れて、冷まして固まればできあがり！

色を二層にしたり、ロウのなかにドライハーブを入れたり、いろいろとアレンジもできます。


こんな風に、卵の殻を容器にしても可愛いんじゃない？
小さなグラスや、巻貝などの貝殻を容器にしても可愛いですよ〜！  

昨夜、FM沖縄のクリスマス特別番組「WHAT A CHRISTMAS」に出演させていただきました！

その中で紹介させていただいた、ハーブやスパイスを使った簡単クリスマスアレンジがコレです！

スターアニスとシナモンをくっつけて作ったスパイスの箸置き。
可愛いでしょ！



月桂樹の葉や、月桃の実、トウガラシを使って、作りました。
グラスに入れてテーブルを飾ったり、クリスマスカードに付けたりしたら、いい感じ？  

パックリ割れて、ほんのり緑色の美味しそうなパウンドケーキができました〜！！

月桃粉末入りです！
オーブンで焼いていると、ムーチーみたいな良い香りが部屋中に広がって、それだけで癒されます。



今日は午後からハーブティー教室なので、この月桃ケーキを生徒さんに試食していただこうと思っています。
気に入っていただけるといいな  

明日22日土曜日18:00〜FM沖縄で放送の
「WHAT A CHRISTMAS」に出演させていただくことになりました！
間近に迫ったクリスマスを話題にした番組のようです。

私はその中で、ハーブとか香りを使った簡単にできるクリスマスアレンジ、簡単メニューなどをご紹介させていただきます！
ぜひ、聴いてくださいね〜！  

←　カルダモン
ショウガ科で、月桃と同じ属種のスパイスです。
他のスパイスにはない、清涼感のある上品な香りがして、私が大好きなスパイスのひとつです。

さやに入った小さな種に香りがあります。
カレーにも欠かせないスパイスで、
マサラチャイ（インドのスパイスミルクティー）に使っても美味しい！
アラブ諸国では、コーヒーの香り付けに利用されているそうです。


さて、12月22日（土）13時〜　那覇市緑化センターにて3回目のハーブティー教室を開催いたします！
１回目、２回目では、ハーブティーの基本的な入れ方やそれぞれのハーブの特徴、ブレンドの方法などをお伝えしてきました。

３回目となる今回は、収穫したハーブの保存方法やご自宅でドライハーブにして保存する方法を学びます。
実際に、月桃の葉を乾燥させて、粉末にする方法もお見せいたします。

そして！ティーにも利用できるスパイスもご紹介！
さらにはマサラチャイを作って飲んでみますよ〜！

1回目、2回目に参加されていない方でもお気軽に参加できますよ〜！

参加料は、お一人様2000円（1500円＋材料費500円）

お問い合わせ、お申し込みは
那覇市緑化センター
098-862-1947　まで！！   

またまたローゼルの登場です。
とにかくこの時期は、大好きなローゼルを満喫したい！

ローゼルのガクと薄切りの大根を、リンゴ酢に三温糖を入れた甘酢に漬け込んでみました。



きれいなピンク色〜！
シャキシャキとした歯触りと甘酸っぱさが美味しいですよ〜！
箸休めにいかがでしょうか。  

可愛い可愛い、白くてフワフワしたニャンコちゃん。
那覇市緑化センター近くの公園で捨てられているところを保護したそうです。

人なつっこくて、とっても元気に走り回って、ホントに可愛いニャンコです。

このニャンコの里親になって大切に育ててくれる方を募集しているそうです！！

お問い合わせは
那覇市緑化センター（那覇市おもろまち）
098-862-1947  

そろそろローゼルの季節も終わりに近づいてきています。

ジャムやティーにして、いっぱい楽しんだので、もっと他の楽しみ方も試してみよう〜！とやってみたのがローゼルご飯。





ローゼルのガクの部分をみじん切りにして、軽く塩を振って一晩起きます。









それを炊きたてご飯に混ぜれば、色の綺麗なローゼル混ぜご飯の出来上がり〜

酸味があって、ちょっと梅干しのような、しば漬けのようなそんな風味。
シャキシャキしたローゼルの歯触りも美味しいです。
結構ハマる味ですよ〜！  

昨日は、那覇市緑化センターにて、ハーブティー教室を開催しました。

一般的な12種類のハーブの特徴を知った後、参加者それぞれがオリジナルのブレンドハーブティーを作りました。
普段、一度にたくさんの種類のハーブに触れて、そこから自由に好きなハーブを選ぶという機会はないと思うので、
参加者のみなさんも、ホントに真剣に、どのハーブを使おうか...と吟味してブレンドしていましたよ。


那覇市緑化センターでは、植物に関する様々な教室やイベントが開催されます。
昨日は、押し花展も開催されていました。

この時期にピッタリなサンタさんの押し花も数点展示されていました。
とても押し花で作ったとは思えないすばらしい作品ばかり。




沖縄らしい赤瓦屋根のデザインも素敵でした。また、グラスアートの展示もあって、見応えがありましたよ〜！




さて、来週（12月22日（土）13時〜）は、電子レンジを利用してドライハーブティーを作る実習や、スパイスミルクティーも作る予定です！

お申し込み、お問い合わせは
那覇市緑化センター（那覇市おもろまち）
098-862-1947　まで！！   

沖縄そば屋巡りばかりでも芸がないので、これからはカフェ巡りもちょこっとやっていこうと思います。

国道331号線沿い、八重瀬町役場（元具志頭村役場）のすぐ近くにありました。

可愛いシーサーとアジアンチックな、あんまり壁がない吹き抜けの建物が迎えてくれます。



店内もホッとするようないい感じ。








メニューは日替わりのタイカレーやタコライス、チャパティー巻きみたいなものもあるようです。
私はタイチャーハン（750円）を注文してみました。
タイの４種類の定番調味料も出てくるのが嬉しいですね〜。ワカメスープもついていました。

チャーハンのお味は。。う〜む。まぁ、普通の。。。って感じだったけれど、とってものんびりできました。








敷地内には、虹亀商店という、紅型の手染めTシャツやアジア雑貨などを展示販売しているお店もありました。

目立った看板がなくて、思わず通り過ぎちゃいそうになるけど、
ポカポカ天気の時にはのんびり〜できそうなスポットです。

パラダイスカフェ
八重瀬町字具志頭357
098-998-8755(不定休）  

ジャーン！

ついに買ってしまいました。
シーサーの肉球ストラップ！！

フワフワの肌触りがたまりません。
肉球の部分は、携帯の画面のクリーナーになっちゃうというスグレもの。


ちなみにピンク色は恋愛運だそうです。
がんばるぞ

お菓子御殿で売っていますよ〜！  

←　ジャーマンカモミール　
ギリシア語で「カマイメロン（大地のリンゴ）」の意味する言葉がその名の由来と言われています。
可憐な白い花にはリンゴに似た甘くてフルーティーな香りがあり、
心を落ち着けて体を温める作用が期待できます。

さて、12月15日（土）13時〜暮らしに生かすハーブティー教室（２回目）を開催いたします！
今回は、様々なハーブの特徴や効果などを紹介した後、ブレンド方法の実習もしたいと思います！
参加費はお一人様1500円＋材料費500円です。

前回（7日）に受講していない方でもお気軽に参加できます。
10種類余りのドライハーブをご紹介する予定です。
今までに飲んだことのないハーブティーも登場するかも！
ぜひ、この機会にいろいろなハーブティーに触れてみませんか？

お申し込み、お問い合わせは
那覇市緑化センター（那覇市おもろまち）
098-862-1947　まで！！   

休日の天気の良い日のドライブは、みんな北部方面に向かいがちだけれど、南部にだってすばらしいドライブスポットがたくさんあるんですよ！

先日の海遊びの帰り道、あまりにも天気が良くて気持ちが良いので玉城辺りをドライブしました。

仲村渠樋川付近には、こんな絶景のゆくい処がありました。遠くに見えるのは知念の志喜屋漁港の辺りでしょうか。
海の色がとっても綺麗！
仕事中のタクシーの運転手のおじさんも、思わず車から降りて景色を眺めていました。



次は、仲村渠樋川の近くにある垣花樋川にも立ち寄りました。

暗くてとっても急な階段をしばらく降りていくと、、、










水の豊かな緑に包まれた空間が広がっていました！








あちらこちらから水が流れていて、その流れ落ちる水の音にも癒されます。




そしてなんとびっくり、水たまりには自生するクレソンがいっぱい！！
誰かが植えているのでしょうか？それとも野生？？
こんなに青々と育つってことは、水がきれいってことでしょうね〜！  

昨日は、夏にちょっとだけ戻ったかな？と思うような陽気。
そして、幸運なことに、オフ日！そして大潮！！

「この天気なら絶対泳げる！！」と大度海岸へ。





11時半過ぎ。いい感じに潮もひいて、リーフ内にプールができています。
平日だし、こんな季節に泳ぐ人なんていないだろうなぁと思ったら、
海バカはいるものです。
私の他に２組おりました。




早速、いつものように網と浮き輪を持って海へ。
けっこう冷たいけれど、空から太陽のポカポカと照らしてくれていたので、
思った程寒さは感じません。

そして、やはり大潮！
水も澄んでいて海の底がよく見えて、ティラジャが大漁でした〜！！

でもやっぱり30分も泳いでいたら、体が痛い感じで芯から冷えてきたので終了。
綺麗なサンゴやキラキラと光る小魚たちもいっぱい見れて大満足の海遊びでした！