ゆるゆるナチュラルライフ

サクラというのは、本当に不思議だなぁと思います。

何故って、普通に生えている葉っぱや果実の香りを嗅いでみても、あの、柏餅みたいな香りは感じられないのに、お酒に漬けたり塩漬けにしたりするとあら不思議。
香りが出てくるんですね〜。

南部のとある場所からヒカンザクラの葉っぱを数枚だけ拝借し、パラパラを島マースを振って冷蔵庫で保存すること数日。
やはり、あの香りがしてきました！



その葉っぱを刻んで、白ゴマと一緒に混ぜておにぎりを作ってみました。

う〜ん！いい香り〜！
美味しかったですよ〜！  

仙台からやってきた友達を連れて、南城市のハーブ園「長寿源」へ。

普段、あまり見ることのできないハーブや薬草がたくさん植えられていて、行くたびに感動し、癒されます。

昨日は、初めてカルダモンの花を見ることができました！

カルダモンは、ショウガ科のスパイスで、さやに入った小さな黒い種に爽やかな香りがあり、カレーやマサラチャイなどに欠かせないスパイスです。

同じショウガ科の月桃の花にそっくりですね〜！！

ほかにも、ペニーロイヤルミントや







セントジョーンズワートなどいろんなハーブがとても元気に茂っていました。



すると。。。。。！



ハーブ園内でニャンコ発見！！

にゃぁにゃぁと鳴いています。

そ〜っと寄って行くと、ナデナデさせてくれました。




そして、バケツからお水をペロペロと飲んでいました。

かわい〜！  

仙台から友達がやってきたので、２人で畑に行き、トウモロコシを２本収穫してみました！

中身はどんなでしょうか〜。

ドキドキしながら皮をむいてみると、ちゃんと実がついていました！







茹でたトウモウロコシと大盛りの沖縄やきそば、奥武島の天ぷらで
２人で大宴会をしました〜。

小さかったけれど、プリプリしていてとっても甘いトウモロコシでした〜！  

玉城の奥武島のノラニャンコスポットを見つけました。

ポカポカ陽気で、ニャンコちゃんたちは、眠い眠い。。。


大あくび。





私が近寄っても、起きようとも、逃げようともせず、爆睡中。。。。











こっちまで眠たくなってきます。。。  

先日作った梅シロップから取り出した、しわくちゃの梅。

捨ててしまうのはもったいない。
ただガリガリと食べるのも芸がない。

やっぱりジャムを作るのが良いでしょう〜！


小さい梅の実だったので、種を取り出すのに一苦労。肩が凝りそう。。。
「あとで、ルーシーダットンでほぐそう〜」などと思いながら、地道に全部の種を取り出し、鍋にお水と梅の実、三温糖、シークヮーサー原液を入れて加熱。

木ベラを使って、焦げつかないように混ぜながら、弱火でゆっくり加熱していくと、だんだんとペースト状になってきました。
水っぽさがなくなってトロ〜リとしてきたら出来上がり！

酸味と苦みの効いた、ちょっと大人のジャムです。
身体がシャキッとしそう。疲れた時などに良さそうです。  

先日、玉城の畑に水やりに行ったら、こんなお花が咲いていました。

さて、何の花でしょう？



これは、ブロッコリーの花です。
あの、もっこりとしたブロッコリーを放っておくと、こんな可愛い黄色い花が咲くんですねぇ〜。





お隣の別の方がやっている畑には、紫色のナスの花が咲いていました。
これまた綺麗ですね〜。


これから、どんな野菜の花たちに出会えるのかも楽しみです  

玉城の花野果村で県産の青梅を発見！
内地の梅に比べると、とっても小粒です。

500g位入って230円。安いですねぇ〜。






そうだ！
県産梅と泡盛で梅酒を作ろう
と思いつき、即購入。

梅酒もいいけど、梅シロップも作ってみたいなぁ〜と、
三温糖に漬け込んでみました（写真左）。

ネットで調べてみると、梅シロップは発酵しやすいので注意が必要とのこと。
発酵しないように、酢を入れるレシピもありました。
それを参考に、私も三温糖のほかに、リンゴ酢を少々入れてみました。


梅シロップは、10日間でどんどんエキスが出て来て、三温糖も溶けて液体状になりました。
小梅ちゃんはエキス分が抜けてシワクチャな感じです。

このシロップと水やサイダーを1対3の割合で割って飲むと、とっても爽やかな梅ドリンクになりますよ〜！  

糸満市、ひめゆりの塔のすぐ近くにあるカフェ Bree Gardenに行ってきました。

糸満の散策マップをどこからかいただき、そのマップの中で紹介されていたカフェ。
ハーブガーデンがあると紹介されていたので、ずっと気になっていたカフェです。




お店の中庭や、駐車場の脇にある庭にはたくさんのハーブやお花が植えられていて、とても心地よい空間でした。






ランチメニューはカレーセット、パスタセット（各1000円）、おまかせランチセット（1300円）。

私は完熟トマトときのこパスタセットにしてみました。

細長〜いお皿に盛られた前菜。
ハーブはあまり使われていません。


パスタは、ナスがとってもジューシーで美味しかったです。
チャービルの葉がほんのちょっとのせてありました。







ケーキやアイスクリームが盛られたデザートと紅茶も付いて満腹！


美味しかったけど、あんなにたくさんのハーブを栽培しているのだから、もっとハーブをいっぱい使ったメニューがあっても良さそうだなぁと思いました。





帰り際、駐車場の脇にある広いハーブガーデンを一回り。
親切にハーブの名前の表示もありました。。。。。
が！！！！

←「アフリカンブルーセージ。。。？？？」

違いますよ〜！！

これは、アフリカンブルーバジルです！  

昨夜は、沖縄県立芸術大学で、「新入生歓迎ジャワガムラン演奏会」を開催しました！

ジャワガムランは、ゆったりとした曲調と音色で、夜のまったりしたい気分によく合います。

ちょっと肌寒かったのですが、屋外での演奏会。
多くの学生さんや、一般の方が聴きに来てくださいました。

ジャワ舞踊も入った曲では、4人の踊り子さんたちにみんな釘付け！
素敵でしたよ〜！

ジャワガムランサークルは、学生さんばかりじゃなく、私のような社会人のメンバーもいっぱいいて、
お茶を飲みながら、ゆんたくしながら楽しく活動をしています。

練習日は毎週月曜日と木曜日の19時頃〜22時まで。
芸大の音楽棟の地下ガムラン部屋でやっています。
見学や体験もできますよ！
メンバーを大募集中です！！


演奏会後、ちっちゃなお子さんが、おしゃぶりをしゃぶりながらガムランを叩いていましたよ。
可愛かった〜。  

ある本を読んでいたら、「ヨーロッパではパンやケーキの発酵をよくするためにビールを生地に入れる」というようなことが書かれていました。

ぜひ試してみよう。

全部飲み干してしまいたいところをグッとガマンして、少量のビール。。じゃなくて発泡酒を残し、
翌日にパウンドケーキの材料として使ってみました。

ドライフルーツやスパイスを使って大人な感じのケーキにしてみました。

表面はパックリと割れてとっても美味しそう〜。

そして中はきめが細かくてふっくらとしています。
発泡酒効果かな？？


材料
薄力粉　150g
卵　　2個
ベーキングパウダー　小さじ１
黒砂糖　60g
サラダ油　60g
ビール　30ml
好みのドライフルーツ（レースン、クランベリーなどなど）大さじ４
シナモン粉末　適量
クローブ粉末　適量
オールスパイス粉末　適量

作り方
1.ボウルに卵を割り入れてよく泡立て、黒砂糖も入れてさらによく混ぜます。
2.サラダ油とビールを入れてよく混ぜます。
3.ドライフルーツを入れてよく混ぜます。
4.薄力粉、ベーキングパウダー、スパイス粉末を合わせてふるい、3に入れてゴムベラなどでさっくりと混ぜ合わせます。
5.型に流し入れ、180度のオーブンで40〜45分焼けば出来上がりです。

  

沖縄市でのレッスンの途中、久しぶりに猫カフェに遊びに行きました！

開店直後に行ったので、ちょうどお食事タイムで、にゃんこスタッフたちは皆ご飯にがっついていまいした！









接客上手な可愛いにゃんこがいっぱいです。
日頃の猫禁断症状も一気に解消できます。




満腹になって思い思いの場所でお昼寝をするニャンコたちも。


いやはや。。。
気持ち良さそうだけど、おっぴろげ〜。

ちょんちょんと触っても、お腹をなでても全然動じません。
こんな格好で爆睡中。。。







実は、生ねこ鍋を見るのは初めてかも。。。
感激〜！  

仁王立ち〜！

ど〜んと構えたお立ち姿、
なかなか威厳があります。











でも、ちょっと後ずさり。。。

微妙な動きがかわいい〜。  

玉城の農産物直売所「花野果村」で、デッカいゴーヤーが３本入りで100円で売られていてびっくり！！
まだゴーヤーの季節には早い気もするのに、大量のゴーヤーが売られていました。

特大サイズ3本は、一人暮らしには多すぎる。。。
でも安い。。。と誘惑に負け、買っちゃいました。

買ったからには、無駄なく使い切らなければなりません。
そこで思いついたのが、ゴーヤーを使ったデザート、ゴーヤー寒天です。

ほろ苦さとほのかな甘味。
これからの暑い季節にぴったりの冷たいデザートです。


材料
A.
棒寒天　1/2本
水200ml

B.
ゴーヤー　　大きめのゴーヤーの1/2を利用（小さく切っておく）
水　200ml
ハチミツ　大さじ４
シークヮーサー果汁原液　大さじ３

作り方
1.棒寒天はたっぷりの水に20〜30分浸した後、水200mlを入れた鍋にちぎって入れ、弱火で溶けるまで加熱します。
2.Bの材料をミキサーに入れて撹拌して一度漉します。
3.漉した後に残ったゴーヤーを半量だけ2に戻し、1で溶かした寒天液も入れてよく混ぜます。
4.型に流し入れ、冷やして固めればできあがりです。

  

「週刊ほーむぷらざ」の表紙に、私、かずねえを紹介していただきました！

アップ写真はかなり恥ずかしい。。。けど、ぜひ見て下さいね〜。  

大里の苗屋さんの近くに、見事なまでに満開のマロウ畑を発見！
綺麗です！！

マロウは、和名「ウスベニアオイ」というアオイ科のハーブ。
花をティーとして利用します。
ドライの花にお湯を注ぐと青いティーとなり、レモンを入れるとピンク色に変化し、ちょっとびっくりさせてくれることから、「サプライズティー」と呼ばれたりもします。

それにしても、こんな所にこんなにいっぱい咲いていたなんて、今まで気づきませんでした。
感激です。

そのすぐそばの畝には、ジャーマンカモミールが満開！
これまたすごい！
フェンネルも一面のカモミールに圧倒されている感じです。
ほのかに甘い香りも漂い、とっても良い感じ〜！

思わず見とれてしまいました。
私たちが借りている畑でも、こんなに一面のハーブ畑にすることができたらいいのにな。。




そして、近くの苗屋さんにも立ち寄ると、ブルーベリーの苗にたくさんの花が咲いているのを発見！

ブルーベリーの花、見たことありますか？

小さな、ほのかにピンク色したぼんぼりのような可愛い花でした。
この花の後に、青いまんまるのブルーベリーの実がなるんだね。

いろんな花たちに癒されてとってもいい気分  

食べたら植える

丸みを帯びた芽が出て来ました！！

でも、何を植えたんだか忘れちゃいました〜！
何だっけ？？？
自分の記憶力の低下に愕然としました
ちゃんと書き留めておかないといけませんね。

割って出て来た種の殻は、茶色。
う〜む。。。

もしかしたら、タイで買ったタマリンドかもしれません。
もう少し、成長の様子を見てみようと思います。  

めちゃめちゃ美味しいミルクゼリーができまいした！！

単なるミルクゼリーじゃありあません。


風味付けにこれを使ってみたのです↓



これは何かといいますと、スパイスを30度の泡盛に漬け込んだスパイス酒。
スパイスのエキスがたっぷり抽出され、濃厚な色と香りが泡盛に移っています。
「シナモン酒」と「八角酒」を作りましたが、
今回はシナモン酒を使用しました。

そして、トッピングには薬膳料理などでもよく利用されるクコの実。
赤い色がアクセントになってかわいいでしょ！
クコの実には滋養強壮の効果も期待できるんですよ！

ほんわかシナモン酒の風味が美味しい、プルンプルンのミルクゼリーです。
とってもおすすめですよ〜！


材料
牛乳　　200ml
生クリーム　50ml
三温糖　　大さじ３
シナモン酒　大さじ３
粉ゼラチン　小さじ１と1/2（30mlの水に溶かしてふやかした後、電子レンジで加熱して溶かす）
クコの実　適宜

作り方
1.鍋に牛乳、生クリーム、三温糖、スパイス酒を入れて混ぜながら加熱します。
2.少し温まってきたら溶かしたゼラチンを入れて混ぜ、よく混ざったら火から下ろします。
3.容器に流し入れ、最後にクコの実を散らし、冷やして固めればできあがり〜。

  

うっかり！忘れるところでした。
ヒカンザクラの実の季節も、もうそろそろおしまい。

もうほとんどの実が落ちてしまっていたけれど、なんとか、ようやく少しのサクランボを採取！





実の量が少なかったので、今年は360ml入りの泡盛瓶に漬け込みました。

いつも不思議に思うのは、このサクランボ。
生の状態では香りは特に感じられません。

しかし、１〜２ヶ月ほどお酒に漬けておくと、次第にサクラの香り、そう、柏餅みたいな香りがしてくるんです。
そしてお酒の色はきれいなピンク色になって、ホントに美味しい果実酒ができあがるのです。

今年はちょっと量が少ないけれど、できあがるのが楽しみです！  

アパートの１階に住む、私のお友達にゃんこちゃんの名前が

「チーちゃん」ってことがわかりました！






いつものように駐車場でチーちゃんをなでなでしていると、飼い主のお母さんに出会って、少しゆんたくしました。

娘さんが、アパートの前に捨てられていたニャンコを保護して、3匹のニャンコがいるそうです。

でも、娘さんが内地に行っちゃったので、３匹ともちょっと寂しがっているとか。。

そっかぁ〜。
寂しいときは、外に出ておいで！
私が遊んであげるよ〜！！  

仕事に行く途中に通る西原の道。
デイゴの赤い花がチラホラと咲き始めています！

きれいだなぁ〜。
青空だったら、もっと赤が映えるのにね。








花を眺めていたら、ラジオからはjimamaの「デイゴ」の唄が流れてきました。
いい感じ〜！！