ゆるゆるナチュラルライフ

先日いただいた、たくさんのシークヮーサーをまるごと使って、ジャムを作ってみました。

500gのシークヮーサーを使いました。
まずは、よく洗って皮を剥き、その皮は細い千切りにします。

剥いた果実と細切りにした皮、三温糖250g、水150mlを鍋に入れて火にかけました。



マッシュポテトなどを作る時にイモをつぶしたりする道具があったので、それを使って果実をつぶしながら煮込んでいきました。

すると。。。。

しまった！！
つぶしていくと、どんどん、どんどん果実から種が出てきます。。。。

そうだった〜！シークヮーサーは種が多いんだった！！！


仕方がない。。。
一つ一つ、スプーンですくい取っていくしかありません。。。
煮込みながらの作業で、汗だくです。。。
奮闘すること30分以上。
こんなにいっぱいの種が取れました。すげ〜！
たぶん、200個はありそうな種。
大体は取れたかな。もう疲れた。あとは食べた時に取り出せばいいやと諦めました。



そんなことをしているうちに、かなりトロトロの状態になってきました。
ここで、いったん火から下し、ミキサーに入れて撹拌した後、再び鍋に戻してしばらく煮込んで出来上がり！

さっそく出来たてを味見。
爽やかな香りで、マーマレードのようにほろ苦くて、大人のジャム！って感じです。
美味しい〜！！