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2007年10月17日
絶品！小倉パウンドケーキ
母が送ってきてくた1kgの「お徳用つぶあん」が、まだたっぷり残っていて、どうするべきか。。。
今度は、パウンドケーキに練り込んでみました。
香りづけに少しシナモンパウダーも入れて。
とってもしっとりしていて、優しい味わいの美味しい仕上がりになりました〜！
オススメです！！
材料
薄力粉 200g
ベーキングパウダー 小さじ１
卵 2個
三温糖 100g
サラダ油 100g
ヨーグルト 50g
小倉あん 100g
シナモンパウダー 少々
作り方
1.ボウルに卵を割り入れ、よく泡立てたら、三温糖を加えてさらによく泡立てます。
2.ヨーグルトとサラダ油を加えてよく混ぜます。
3.小倉あんを加えて、ダマがないようによく混ぜます。
4.薄力粉、ベーキングパウダー、シナモンパウダーを合わせてふるい、3に加えてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
5.パウンドケーキ型に流し入れ、180度のオーブンで45分程焼き、竹串で刺して生地がくっついてこなければできあがりです。
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