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2008年01月11日

イエローカレー

玉城の花野果村で、ディルの大量の束100円、パクチー（コリアンダー）も80円で売られていたので、即購入。さらに、採りたて茄子４本入り100円も購入。

やっぱりメニューはタイカレーでしょう！






タイで購入してきたカレーペーストも残り１つとなってしまったイエローカレーペーストを使って、
ディルとパクチー、そしてココナッツミルクをたっぷり入れたイエローカレーを作りました。


以前、くるくまで食べたイエローカレーはめちゃ甘くてびっくりしたけど、
やっぱり本当のタイのイエローカレーは辛いのだ。
そして、やっぱりタイカレーにパクチーの香りは欠かせません。
タイを思い出す、とってもスパイシーで美味しいカレーになりました！

しかし、カレーペーストを全部使い切ってしまったのは寂しい。
タイのスーパーでカレーペーストを買うと、１袋10バーツ（約40円）程度。日本だと200円位します。
もっと安く売ってくれればいいのに。。。


タグ ：タイハーブ


Posted by かずねえ at 09:01│Comments(8)│TrackBack(0) │ハーブでクッキング
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この記事へのコメント
風邪の具合は　どうですか？

私も年末･年始と　しつこい咳に悩まされました。
一気に熱が出なかった分　長かったのかなぁ・・・

おお・・　沖縄にも　色んなハーブが売ってるんですね！
先日　食べまくった　ココナッツ風味の　タイカレー！！

写真のカレーペースト　スーパーで購入してきました(^^♪
かずねえさんのタイ好きを　もう少し早く
知っていれば　沢山仕入れてきたのに・・残念(>_<)
Posted by ピーナッツ at 2008年01月11日 16:41
ピーナッツさん
現地でタイカレーを食べて来たんですね〜！！
うらやましい。。。
そして、ペーストも買ってきたなんて。。。。
残念です。

でも、ぜひ、ハーブも仕入れて、本格タイカレーに挑戦してみてくださいな！！
Posted by かずねえかずねえ at 2008年01月11日 17:16
懐かしいカレーペーストの袋、発見！...かずねえさん、ちわーっす！
パクチーも自分で栽培されてるんですか～？....スゴイ！　県内で、｢生パクチー｣売ってる店って、まだありませんよね～。　園芸店で苗木は売ってるけど.....
ところで、「バイマックルー(コブミカンの葉)｣が入手できるところ知りませんか？　あれがないと、タイカレーもトムヤムクンも味が少し物足りなくて、いつも諦めてます。　どっか栽培してる農家あったらいいんだけどな～。

タイの市場でよく目にする１０～１２ｃｍくらいの大きな生の青トウガラシ（あまり辛くない）、あれ！あれも欲しいですね～。 沖縄で入手できたらいいんですけどね～。

またハーブを使った料理、紹介してくださいね！楽しみに待ってま～す！
Posted by チェンマイ大好き at 2008年01月11日 18:19
チェンマイ大好きさん
パクチーは、自分では栽培していないですよ。
タイで買って来た種を何度か植えてみたけれど、なかなか芽が出なくって。。。。
玉城の花野果村にたまにおいてあるので、きっと玉城近辺の農家さんで栽培しているのでしょうね〜。
バイマックルーは、知念のくるくまで育てているようですが、売っているわけではないんですよね〜。
青トウガラシもね〜。
私は、グリーンカレーとかに入っている、緑色の丸い茄子みたいな野菜がこっちでも手に入ったらいいのに！と思っています。
Posted by かずねえ at 2008年01月11日 20:50
バイマックルーの木、植えてるところあったんですね～。
葉っぱ、売ってくれたらいいのにね～。　

＞グリーンカレーとかに入っている、緑色の丸い茄子みたいな野菜＜

それ、あれですよ。 よくタイのカレーやナムプリックというタレをつけて食べる..あの小さく丸いナス....タイの丸ナス....「マクアボー」のことでしょう。
現地では、「生」でも食べられてますよね。　味は別にたいしたことないですけど、あれを入れることで、タイの雰囲気が出ますね～。

ナスで思い出したんですけど、タイでは、紫ナスよりも青ナスのほうをよく食べますね。　訊いたら、青ナスのほうが美味しいと言ってました。

ちなみに、「ナス科」の野菜は、タイ語で「マクア～」と呼ばれてますね。
「長ナス」は、「マクア・ヤ－オ」。　「トマト」は、「マクア・テー」てな感じです。
沖縄の野菜屋さんも、もっといろんな野菜売ってほしいですね～。　
Posted by チェンマイ大好き at 2008年01月12日 14:33
チェンマイ大好きさん
そっか〜。あの青くて丸いナスは、マクアボーっていうんですね。
しかし、チェンマイ大好きさんは、タイのこと良く知っているんですね〜。タイ語もしゃべれるんでしょうね〜。うらやましいです。
Posted by かずねえ at 2008年01月12日 18:46
かずねえさま
はじめまして亀太郎と申します。
ハーブを使った料理がたくさ～ん載ってますねぇ～Ｖ＾０＾Ｖ
す・て・き☆。～；：・。♪＾－＾♪；。☆
ジャムやぁ～タイカレーなど盛りだくさんで一人わくわく♪しています。
いろいろ参考にさせてもらっても良いでしょうか？
これからも時々”す～みぃ～”しに来ますねので宜しくお願いします。

＊それとちょっこと情報を・・・・・＊
今回乗ってるこの袋のペーストのシリーズ（タイ料理の調味料や韓国料理の調味料などいろいろ面白いものが・・・・）豊崎のマイキッチンにいっぱ～いあるので覗いてみてはいかがでしょうか？
Posted by 亀太郎 at 2008年02月27日 09:01
亀太郎さん
はじめまして！す〜みぃ〜していただき、ありがとうございます（笑）！
ハーブを使ったかなり手抜きなレシピですが、ぜひ試してみてください。
それと、豊崎のマイキッチン、行ったことありますよ〜。いろんな輸入食材があって楽しいですよね！
でも、タイで買うと数10バーツで買えるものが、どうして日本に来るとこんなに高くなっちゃうんだろぅ〜と、ちょっと買うのを躊躇しちゃっていました。。
Posted by かずねえかずねえ at 2008年02月27日 09:11
 
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