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2008年06月09日

紅イモプリン

伊平屋島産の無農薬紅イモをいただきまいした！

外皮はサツマイモみたい。
割ってみると、中は、かなり濃い鮮やかな紫色。
旨そう〜！

さて、何を作ろうか。。。
暑い季節だし、焼きプリンを作って冷やして食べよう〜！


シナモンとラム酒で香り付け。
こんな感じにできあがりました。

お砂糖控えめでも、イモの甘みがまったり〜、濃厚な味わいで美味しかった〜！



材料　
紅イモ　300g
牛乳　200ml
生クリーム　60ml
三温糖　40g
卵　2個
シナモン　小さじ１
ラム酒　大さじ１

作り方
1.紅イモは2cm位の輪切りにして電子レンジで加熱して柔らかくしたら、皮を剥いてつぶします。
2.鍋に牛乳、生クリーム、三温糖を入れて加熱します。そこに1でつぶした紅イモを入れ、よく混ぜます。
3.火から下ろして漉して滑らかにします。
4.卵を入れ、泡立てないようによく混ぜます。
5.シナモン、ラム酒を入れてよく混ぜます。
6.型に流し入れ、水を入れた天板に乗せ、170℃の温度で40分位焼けばできあがりです。
7.冷まして冷蔵庫で冷やしてからいただきます。



Posted by かずねえ at 08:35│Comments(2)│TrackBack(0) │ハーブでクッキング
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この記事へのコメント
綺麗な色だぁ～♪
しっとりと 美味しそうな紅芋プリン。
シナモンの香りが合いそう！

かずねえさんレシピの
フォカッチャの次に作りたい☆
Posted by りょう虎りょう虎 at 2008年06月10日 09:16
りょう虎さん
先日、ガムランのメンバーにも味見してもらったら、
とっても好評でした！
ぜひお試しを〜！
ふつうのサツマイモとか、カボチャでも美味しいかも〜！
Posted by かずねえ at 2008年06月10日 17:44
 
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