ゆるゆるナチュラルライフ

スイートバジルがたくさん手に入ると作りたくなるのが、コレ、バジルペーストです。

バジルと、オリーブオイルの香りがたまりません！

パンやクラッカーにぬって食べたり、パスタソース、肉や魚料理のソースなど、幅広く活用できます。
ゴハンに和えても意外に美味しいんですよ〜。

一般的なレシピを見ると、
材料として松の実を利用します。
が！！
松の実って、スーパーで見ると、少量しか入っていないのに、結構値段が高い！
オリーブオイルだって結構高いけど、やっぱりエクストラバージンオイルで作りたいし〜。。。

そんな時、私は松の実の代用として、カシューナッツやクルミなど手頃な価格の柔らかめのナッツを利用します
おそらく、松の実を入れることでまろやかさやコクを出しているのだと思うのですが、
他のナッツでも変わらず、美味しくできますよ〜。