ゆるゆるナチュラルライフ

ちょっと前に作ったのですが、ご紹介するのを忘れていました。。。
FM沖縄ではご紹介したんですけど、聴いてくれた方もいるのかな〜？？

タマネギのコンフィチュールです。

コンフィチュールって言葉、聞き慣れない方もいるかもしれません。

フランス語で「ジャム」みたいな意味があるようですが、ジャムとコンフィチュール、区別して使われたりもします。

ジャムっていうと、単純に果実と砂糖を煮込んでペースト状にしたものって感じだけれど、
コンフィチュールっていうと、もうひと手間加えてものが多いみたいです。
例えば、２種類の果実を使っていたり、お酒やミルク、スパイスなどを加えて煮込んだり
野菜や花びらを使ったり。。。

この、タマネギのコンフィチュールは、タマネギとリンゴ酢、三温糖、そしてクローブとローズマリーで香り付けもしています。
約１時間、ゆっくりと加熱して作りました。

初めての風味。
パンやクラッカーなどににのせて食べても美味しいし、お肉料理の付け合わせにも合いそう。
ちょっと甘いピクルスって感じ？！
けっこうお勧めです！