ゆるゆるナチュラルライフ

昨夜は友人の結婚披露宴に出席しました。

以前、けっこう長く続けていたジャワガムランサークルで一緒に活動していたお友達です。

沖縄に移住して沖縄の結婚式に出席するのは2度目。ずいぶん久しぶりに体験した結婚式。
初参加するようにいろいろ新鮮でした。
出席人数の多さにまずは度肝を抜かれます。そして、式スタートの時の空席の多さ（笑）。
式が進むにつれて満席に。こんな場面でもうちな〜たいむなんですね〜。。。
ステージで繰り広げられる余興の多さと賑やかさも内地の結婚式ではあまり体験したことがありません。
「すごいな〜」と鑑賞。楽しかったです。

そして、久しぶりにガムラン仲間とも会ってゆんたくできて、とっても良い時間でした。

私も、友達の幸せにあやかりたいな〜（笑）。がんばろっと。  

年末の帰省の時に私が愛用しているミツロウクリームを母や妹たちにお土産として作って持っていきました。

肌がとってもしっとりする！と好評です。

そして、母から、お友達にもあげたいから10個くらい作って送ってくれない？

と依頼を受けたので、引っ越しの片付けもやっと落ち着いてきたところで
はりきって作ってみました。

フローラルな香りと柑橘系の香りの２種類を作って送ってあげたところ、柑橘系の方をより気に入ってくれたみたいです。
  

ハーブ教室の受講生さんから、ご自宅で育てたというステビアをたくさんいただいちゃいました！
この方から、以前はスイートバジルをたくさんいただき、バジルソースにして美味しくたっぷりいただいていたので、度々のプレゼントに感謝感謝です。

さて、ステビアというハーブは、葉っぱがものすご〜く甘いハーブで、甘味料として使われます。
ダイエット中に甘いものが欲しくなるという人にもお勧めのハーブといえるでしょうか。

とりあえず、電子レンジを利用してカラカラに乾燥させて保存することに。

さて、甘いお菓子は大好きだけれど、甘いティーはあまり好きでない私。ティーの甘味料として使う機会は少なそうだ。
このステビアちゃんをどのようにして使ってみようかな〜と考え中です。

  

引っ越しして、以前よりも家賃が大幅アップ

今年はその分、節約＆もっと仕事を頑張らないと！！ということから、まずは外食や買い食いを減らす努力。
だから最近、そば日記が減ったでしょ（笑）！

そして、実家からはありがたいことに、たくさんの東北産の白米＆玄米が届いたので、これを美味しくいただくためにも米をいっぱい食べよう！

近頃は、炊飯器よりも圧力鍋で炊くご飯がお気に入り。
短時間でモチモチのご飯ができあがります。
そして、やっぱり東北の米はウマイ！！

昨日のランチはそのご飯を炒めて作った梅おかかチャーハン。
午後2時からのレッスンを控えていたので、正午前の早め＆量控えめで作ってみました。
梅干しを細かく刻み、白ネギと鰹節をたっぷり入れて作ってみました。
さっぱりとした風味がいいですね〜！  

畑で意外と大きく育っていたパセリ。
引っこ抜いて、おうちの花壇に移植してみたけれど、移植を嫌うセリ科のパセリ。枯れてしまうかも、、、
と思って枯れる前に収穫して使ってみることにしました。

カボチャのサラダ。
特売で買ったカボチャだったけれど、電子レンジでチン！してマッシュしてみたら、とってもホクホクの美味しそうなカボチャでした。
プレーンヨーグルト＆マヨネーズ、そして薄切りタマネギと細かく刻んだパセリと和えました。
甘みの強いカボチャだったので、もう少しお酒の肴っぽくしたいな〜と粉チーズも混ぜてみたらいい感じ〜！

  

今年初めて畑に行ってきました。
引っ越しや悪天候でなかなか行けなかったんです。

しかし、もう今年からこの畑は借りられなくなっちゃったんです。

ならば、せっかく育てたハーブたちを根っこから引っこ抜いておうちの花壇に植えてみよう！と思ったわけです。

最近雨の日が多いので、水を吸っていつもよりも土が柔らかく、意外とカンタンに掘り返すことができました。
まだ植えたばかりであまり大きくなっていないローズマリーや、けっこう大きく育ってきたパセリ、アフリカンブルバジルなどを土からとりだしてみました。

パセリは移植を嫌うハーブといわれるから、どんなかな〜。。。

花壇に植えてみたけれど、アフリカンブルーバジルもなんだかしなびている感じ。
復活してくれるでしょうか。。。  

昨日は日曜日コースのハーブインストラクター養成講座でした。

11種類のスパイスをブレンドしたカレー粉や、そのカレー粉を使ったひよこ豆のスパイシーカレーを作りました。

新年初の、新しい移転先での教室だったので新鮮な気持ちで、そして広々のびのびと楽しく講習会ができましたよ〜！



さて、2010年より開校したハーブスクールまぁるは今年で３年目！
2012年もインストラクター養成コースを開催しますので、受講生を大募集いたしま〜す！！

まぁるのハーブスクールは、NPO法人ジャパンハーブソサエティー（JHS）」の「ハーブインストラクター初級」の資格認定を受けることができる養成コース」です。

「ハーブインストラクター初級」とは、ハーブを趣味とする一般の人に対してハーブの基礎的な知識や楽しみ方の指導を行うことができるインストラクターとしてJHSが認定する資格です。
　養成コースでは、JHSの指定カリキュラムに沿い、ハーブの定義や歴史、栽培、料理や美容などの活用法など様々な角度からハーブについて学びます。

★費用について
受講料　4,000×全19講座 ＝76,000円（材料費込み）
テキスト代　　　　　　　　　 5,000円
合　　計　　　　　　　　　 81,000円（分割支払い可）

※養成コース受講修了後、JHSの資格試験の受験をご希望の方は、別途、認定申請手数料、JHSへの入会金、年会費、資格認定料などがかかります。
必要経費
　認定申請手数料5,000円
　入会金3,000円
　認定料10,000
　年会費12,000円
　合計　30,000円（受講料と合計すると111,000円。次年度からは年会費12,000円のみが必要となります）
※資格は必要のない方、JHSへの入会を希望されない方は、受講料81,000円のみでハーブ全般について学ぶことも、もちろん可能です！

日程
★日曜日午前コース（10時〜12時）
★木曜日午前コース（9時半〜11時半）
※いずれも、月１〜2回、計19回のコースです。詳しい日程はお問い合わせください。
※4月上旬スタートを予定しています。

書面または添付ファイルによる資料が欲しい方は、サイドバーよりお気軽にかずねえまでご連絡ください！


今年度は、趣味のハーブ教室の開催も予定しております！後日ご案内いたしますので、ご興味のある方は、ブログをチェックしてくださいね〜！！  

先週に引き続き、昨夜もウェルカルチャースクールでハーブ教室。

前期は遅刻や欠席する方が多くて、ちょっと困ったな〜思っていたのですが、昨日も全員出席！
興味の高さを伺えて、私の気持ちも引き締まります。

昨日はアロマコスメのレッスンでシアバターを利用した保湿クリーム作り。

みんな楽しそうでしょ〜！
アロマのレッスンが初体験の方にもなるべく理解しやすいようにお話したつもりだけれど、
理解してもらえたかな？？

参加者それぞれに好きな香りを選んでブレンドしていただいたので、それぞれのクリームは香りが微妙に違います。
みんな、できあがったクリームの匂いの嗅ぎっこをしながら笑顔でゆんたくしていて、私まで楽しくなっちゃいました。  

実家から、美味しいお米と一緒に、仙台駄菓子などの銘菓が送られてきました。
雷おこしやあんこ玉など素朴な昔ながらの駄菓子セットは懐かしくてなじみ深い味がして、やっぱり美味しいな〜！

そして、この駄菓子を食べていたら、ひとつスイーツを思いつきました。

早速、近々作ってみたいと思います  

昨日は引っ越し先で初めてのハーブインストラクター養成講座。

受講生のみなさんにも「広いね〜」「いいとこ見つけたね〜」と喜んでいただきました。

新年１回目の講習会はカレー作りです。
カレールーを使わない、トマトベースの豆カレー。
小麦粉が入っていない分、サラっといただけるけど、意外ととろみもあります。
「カレールーがなくてもカレーになってる！」と言った声も（笑）

11種類のスパイスをブレンドしたカレー粉も作ってみましたよ！

ハーブティーを飲みながらの試食タイム。
普段食べ慣れているルーで作ったカレーとちょっと違う感じかな？！
スパイシーすぎるかな？？
心配だったけれど、「美味しい」と言ってもらえたのでよかったです。
このカレーを食べ慣れちゃうと、ルーで作ったカレーがお腹に重たく感じてしまうのです  

和菓子のような、洋菓子のような何とも不思議な風味のナチュラルスイーツです。

ドライフルーツはイチジクとクランベリーを使用しました。きな粉と少量のお水、ラム酒、ハチミツ、スパイス粉末、カシューナッツなどと一緒に鍋の中に入れてねっとりとしてくるまで練りながら混ぜ合わせます。
型に入れて冷蔵庫で冷やし、固まればできあがり、、、といってもそんなに固くはなりませんが。

上にふりかけてあるのは、ココナッツミルクパウダー。これでちょっとアジアンチックな風味も加わり、ますます不思議な風味に。

優しい甘さと意外としっかりとした食べごたえで満足感があるおやつです。
他のドライフルーツやナッツで作ってみても美味しいかもね〜！  

ルーシーダットンをとっても気に入ってくださっている某スポーツクラブの常連のお客さんから、時々美味しいものをいただいたりして、とっても嬉しく思います。

「先生、○○は好き？作り方習ったから、今度作ってもってくるね〜！！」って感じでいつもいただいちゃいます。
先日は、
「先生、お花みたいに開くお茶、飲んでみる？！」と台湾で購入して来たというお茶をお土産でいただきました。
まん丸のお茶をカップに入れて熱湯を注ぐとお花みたいにお茶っ葉が開いて、香りはそれほど強くないけれど、中央が真っ赤で見た目も楽しめますね〜。  

本土は、例年以上の大雪でとっても大変そうだな〜とニュースを見ていますが、沖縄はなんだかジメジメとして梅雨みたいな天気が続いてます。。。
それでも、やっぱりこの季節は身体が温まる食材を摂りたいですよね〜。

そんな時におすすめのおやつです。
サツマイモとカボチャとドライフルーツのいちじくを、オレンジジュース、ハチミツ、シナモン、クローブで煮込むだけ。

オレンジジュースの酸味がさわやか。スパイス効果で身体もポカポカ。
食物繊維もたっぷりで、身体に優しいおやつですね〜！  

　←　先日、こんな感じのタイで数年前に撮影したルーシーダットンの画像を貸してほしいと、日本テレビの番組制作会社の方からお願いされちゃいました。

こんなんでいいのかななぁ、、、とお貸ししましたが、どんな感じで使われるのかなぁ。。。。


ところで！
明日1月17日（火）19時〜
ルーシーダットン火曜日夜コースのレッスンが始まりますよ〜。
自宅サロンのお引っ越しをして、これまでよりも広い教室となりましたので、のびのびと受講していただけると思います。
少人数制で、分かりやすく、そして楽しんでいただけるような指導を心がけております。
あと少し空きがありますので、１回だけでも体験してみたいという方も大歓迎！
お気軽にかずねえまでご連絡ください。

受講料は1回1,000円。10回コース9,000円です。
よろしくお願いします！！



  

昨夜からウェルカルチャースクールにて「ハーブとアロマのナチュラルレシピ」講座が開講しました〜！！

開講できる人数が集まってくれるかな？！とはじめは心配でしたが前期よりも人数が増えて13名での開講となりました〜
お申し込みいただいたみなさま、ありがとうございま〜す！

前期から継続で受講される方、そして今年からスタートされる方もたくさんいて嬉しいです。
ハーブやアロマの講習はまったく初めて！という方も多いように感じられましたので、今期は、なるべく初心者にも分かりやすいように丁寧な説明をしていきたいなぁと思います。

昨日は、もっとも基本的でカンタンな石けん作り。ハーブの粉末とハーブティーを粉状の石けん素地に混ぜ、こねて作ります。
そして、石けん作りの前に、冬瓜のスパイス入りコンポートも鍋で煮込んでおきました。

楽しくゆんたくしながら順調に石けんが完成！
コンポートも美味しくできて、ハーブティーといっしょに試食しました。

継続の受講生さんたちは、前期の講習で分からなかったこと、もっと聞きたかったことをたくさん私に問いかけてくれます。
新しく入った受講生さんたちは、ちょっと頭の上にハテナマークを浮かべながらも何のことを言ってるんだろう？！？と興味津々で聞いていました。
初めて受講されるみなさんが、置いてきぼりにされた感を味わうようにならないように、気をつけながら講座をすすめたいな〜と思っておりますので、
「何でも分からないことは恥ずかしがらずに聞いてくださいよ〜」とお声がけしました。

今期もみんなに満足してもらえるようにがんばるぞ〜！！

  

金曜日の夜の自宅レッスンまでには！！
という思いで、仕事の合間をぬっての引っ越し片付け作業。

なんとか間に合って、とりあえずレッスンがちゃんと行なえるような空間を作ることができました。
（まだまだ陰の方には片付かないものがたくさんあるのですが、、、）

こっそり飼い卒業（笑）で堂々と暮らせるひびちゃんは、まだちょっと新しい生活空間がしっくりいかないようで、部屋じゅうをウロウロしたり、どこかに隠れて出て来なかったり。。。。

それでも、昨夜のレッスンでは、部屋の隅っこにひびちゃんのベッドをセッティングしてみたら、気持ち良さそう〜にくつろぎながらレッスンの様子を見守っていました。（画像の真ん中らへんにいるのがひびちゃんです）

「ひびちゃん、とっても気持ち良さそうに寝てたね〜」と生徒さんたちにもチェックされていましたよ。
少しずつ新しいバショにも慣れてきたのかな〜。

さてさて、昨夜のレッスンは今までよりも２名参加者多い6名でやってみましたが、広々、余裕でできました！
6~7名くらいルーシーダットンの受け入れが可能な感じです。

というわけで、
4名限定で行なっていた金曜日夜のルーシーレッスンは、あと１〜２名の定期メンバーを募集したいとおもいま〜す！
継続的なご参加を希望される方を募集いたします。
もちろん、まずは一度体験してみたいという方も大歓迎ですよ〜！

ルーシーダットンのようなエクササイズは、継続的に行なうことで、心と身体の健康を保つことができます。
私自身、ルーシーダットンを身につけてよかった！ず〜っとやっていきたいと実感しているのです。
１回限りでなく、続けて行なうことで、知らぬ間に身体の歪みが改善されていたり、体力がついていたり、柔軟性が増してきたり、、、。
何事も続けることが大切なのです。

只今、金曜日＆火曜日の夜19時から与那原のサロンにてルーシーダットンのレッスンを開催しています。
興味のある方は、お気軽にかずねえまでご連絡くださいね！

可愛いニャンコもお出迎えいたしますよ〜！！  

先日のFM沖縄「リポーズアフターアワーズ」でご紹介したスパイスポプリです。

ママになって産休中のかずえさんの代行をされているパーソナリティー宮城まりこさんも、とても美人で素敵な女性です。
声のお仕事をされていく方って、どなたもみなキラキラ輝いていて、そして時間内で上手にお話を進めるのが本当に上手。これぞプロの仕事だなぁといつも感心してしまいます。

ところで、このスパイスポプリは昨年クリスマスリースを作った時に余った素材や、食用スパイスなどを混ぜて作ってみました。
お花のポプリは優雅な感じで良いですが、スパイスポプリも秋冬の雰囲気にマッチしてなかなかいい感じ〜！
香り付けのエッセンシャルオイルはウッディー系でまとめてみました。
深〜い熟成された香りがしてますよ〜。  

お久しぶりで〜す！！
1月8日に引っ越ししまして、昨日やっと回線も移転完了、ネットもつながりました〜！

しょうもない迷惑メールばかりがたまりにたまっていましたよ（笑）。

まだまだ部屋は片付かないけれど、毎日少しずつお部屋作りを進めていますよ〜！
ハーブやルーシーの受講生さんたちが気持ちよく受講でき、タイ式マッサージも気持ち良く受けてもらえるような空間作りを早くすすめていきたいと思います。

そんなバタバタした中ですが、引っ越しで電源を一時切らざるを得なかった冷蔵庫。
冷凍室に入っていた素材を早く使わなければ！！
と残り野菜やお肉をいろいろ入れてカレーを作りました〜。

寒い日のカレー、とっても体が暖まってウマいですね〜。


  

「かりんとう」と呼んでいいものかどうかわからないけれど、、、

石垣島のお土産で、「ピパーツかりんとう」という、島コショウ（八重山ではピパーツとかピーヤシとかいいますね〜。）の風味の効いたピリカラのおやつがあり、石垣島に行くと必ず買っちゃう大好物です。
原材料を見ると、おうちにある材料でできそうなので、試しに作ってみました。
ただマネするよりは、ちょっとアレンジしちゃえ〜とウッチンも加え、トウガラシのの代わりにジンジャーパウダーを入れてみました。

固めの歯触りのよいクッキーと言った方が良いでしょうか。。。
風味はバッチリ！ピーヤシの香りが効いていて、ちょっとピリカラでお酒のおつまみにもなりそうな感じ。
イメージにかなり近いものができあがりました

さてさて、私、本日引っ越しをいたします。
回線の引っ越しなどもあり、数日間ネットが使えなくなりますので、ちょっとの間ブログはお休みしま〜す。
メールをくださる方のお返事も少し遅れるかもしれません。
お急ぎの方は、お電話（090-2994-3951）くださいね！

引っ越し作業、がんばるぞ〜！！  

仙台の街中は帰省する度にどんどん変化していて、もう、どこに行ったらどんなお店があるのか、、、よくわからなくなってきていてちょっとサビしい。。。

それでも、帰省したら必ず立ち寄るお店は、まだ生き残ってくれています。
私が必ず立ち寄るお店は、流行やファッションとは無縁なお店だからかな〜（笑）。
とある百貨店の裏手にあるドライフルーツやナッツを取り扱う問屋さんみたいなお店とか、仙台駅構内にある輸入食品の専門店とか。

沖縄はけっこう国際的な県のような感じがするけれど、様々な外国からの輸入食品を扱うお店がないって残念ですよね〜。
調味料やティー、スパイスなどが大好きな私は、仙台に帰ると必ず「ジュピター」というお店に立寄り、あれこれ物色します。

そのお店で見つけたひまわりの種。タイカレー味。
「タイカレー」の言葉にヨワい私。思わず買ってしまいました。
そして、お酒のおつまみとして食べてみたところ、、、
う〜む。辛いような、ちょっと甘いようなしょっぱいような、、、っていうところがタイッっぽいってことでしょうか。
あまりタイカレーって感じはしなかったけれど、やめられないとまらないで完食しちゃいました（笑）。