ゆるゆるナチュラルライフ

ハーブ教室のおやつにお出しして、とっても好評だったケーキです。

ドライのローズマリー粉末と、シークヮーサー果汁で爽やかな香り付け。
これからの暑い季節でもさっぱりといただけますよ！



材料
薄力粉　　300g
ベーキングパウダー　小さじ２
卵　　3個
三温糖　160g
サラダ油　160g
ローズマリー粉末　大さじ２
シークヮーサー原液　大さじ２

作り方
1.ボウルに卵を割入れてよく泡立てます。
2.三温糖を入れてさらによく泡立てます。
3.サラダ油を入れてよく混ぜます。
4.ローズマリー粉末とシークヮーサー果汁も入れてよく混ぜます。
5.薄力粉、ベーキングパウダーをふるった粉を入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
6.型に流し入れ、180度のオーブンで40~45分焼き、竹串で刺して生地がくっついてこなければできあがりです。


  

与那原んちゅにはおなじみの、地元の食堂「ひかり食堂」。
国道の裏道の商店街の一角にあります。

ルーシーダットンの養成コース授業のため、日本ルーシーダットン普及連盟の代表が来沖。
お昼ご飯は、しゃれたカフェよりも、地元色の強い食堂の方がお好きなようで、こちらに連れて来ました。

ず〜っと昔っから掲げてあるような「ねだん表」。いい味出しています。そして、価格も安いです。


代表は、煮付け単品と焼きそばを注文していました。そんなに食えるのか。。。。
目玉焼きまで添えられた煮付けだけでもボリュームたっぷりです。








受講生はみそ汁を注文。
シンプルだけど、ちょっと味見させてもらったら、めっちゃダシが効いていて美味しかったですよ〜。




私は、そば中300円。激安です。
醤油が効いている感じのそば。お肉もしっかり味がしみていて、サイズも私にはぴったりです。


代表も、この店はナイスだ！と喜んでいたようでした。  

帰宅途中、近所の商店街で見つけたお昼寝ノラにゃんこ。
気持ち良さそう〜。

思わず車から降りて、にゃんこに近づいてみました。







「ん？？」

何か気配を感じたけど。。。。？！








ん〜。
でも、ポカポカで気持ちいい〜し、
やっぱり眠いんだにゃ〜

黒い肉球もかわいいよ〜！  

今週末（17日、18日）に、リラクゼーションルームMar〜まぁる〜にて
「カラーリップ作り教室」を開催いたします！

カラーリップ、そう、口紅です。
自然素材から作られた口紅は、自然な色合いで保湿効果抜群です！

難しそうに思うかもしれませんが、材料さえ揃えば、簡単に作れるんです！

オリジナルの色の口紅を作ってみませんか？



日時
5月17日（土）13時30分〜15時
5月18日（日）10時〜11時半
場所：リラクゼーションルームMar〜まぁる〜（与那原町）
参加費：お一人様　2000円（材料、資料代込）
お問い合わせ、お申し込み先
リラクゼーションルームMar〜まぁる〜
090-2994-3951
またはサイドバーよりかずねえにメールをください！  

「食べたら植える」シリーズ。

冬にいっぱい食べたり、ジャムを作ったりしたタンカン。
タンカンにもけっこういっぱい種が入っているので、
ベランダの小さなポットに植えてみました。

いつ頃植えたんだっけ？？
確か、3月頃だったかな？？？

もうすっかり忘れていましたが、最近になってようやく小さな芽がでてきました！！

光沢のある、力強い双葉です。

この芽が木となり、花がさいて実をつけるまでには、いったいどれくらいの年月がかかるのでしょうか。。
大きくなれよ〜。  

玉城の畑に植えたローゼルとミントの苗。

全く、成長が感じられないのは何故なのでしょうか

適当に掘り起こして、あまり耕しもせずに植えてしまったのがいけないのでしょうか。。。
葉っぱは赤っぽく変色しているし。。。



調理した時に取り除いた種から芽を出したカボチャも、畑の赤っぽい色をした変な虫に葉っぱを食べられ、
あまり成長した様子はありません




ある程度、成長した苗を植えてみた方が良いのかも？？

と、安く売られているのを見つけたローズマリーの苗購入し、植えてみました。
アパートのベランダに少し残っていた園芸用の土も持参、苗の周りにこの土を混ぜてみました。

ローズマリーちゃんよ〜！！
大きな株になっておくれ〜！！！  

那覇市安謝にある、店内でジャズが流れるそば屋さん「あじゃず」。

仙台の友達が帰る日、朝食を食べないまま、午前中の早い時間に那覇についてしまい、10時を過ぎた頃からお腹の虫が鳴りはじめました。

朝から空いているそば屋さんはなかなかありません。。。さてどうしようか〜とコンビニに置いてあるフリーガイドブックを見ていると、このお店は10時半から開店している！！

ということで、開店と同時に店内へ。
入り口には観葉植物がいっぱいおいてあってジャングルみたい！


私はフーチバーそば520円を注文しました。
ガイドブックを見せたら、いなり寿司2個もサービスでもらっちゃいました。

たっぷりのヨモギと肉厚な三枚肉、あっさりスープでとっても美味しかったです。

そばがかなりボリュームがあったので、せっかくいただいたいなり寿司まで食べきれず。。。
でも、持ち帰りOKだったので、アルミホイルに包んでもらいました。

友達は新メニューのゆしどうふそばを食べて、感動しておりました。  

今朝6時。
強い光を感じて目覚めると、快晴〜！！

そして、久しぶりに海から昇る朝日を拝みました。

快晴の空とキラキラと光が反射する海を見て、今日はとっても気持ちの良いお目覚めでした。

今日も頑張ろう〜！  

「本日の猫事情」を観ました！

１ヶ月位前に桜坂劇場でやってたらしいのですが、見に行く時間がなく残念に思っていたら、TUTAYAで見つけちゃいました〜

いやはや、目尻が下がりっぱなし。
何故だか、きっと実家のニャンコたちが懐かしくなっちゃたのか、お泣かせの場面なんて全くないのに、自然と涙が出てきます。
う〜。仙台のニャンコたちに会いたいよ〜

５匹のニャンコとママ（大桑マイミ）の日常を天国から見守るニャンコが語りべとなっているお話。
何気ない猫たちの動きがホントに可愛い。

DVDには、メイキング映像もついていて、ゲージに入れられているキャストの猫たちや、おもちゃを取り上げられる場面とかを見ちゃうと、ちょっと可哀想だし、大変だなぁなんて思ったうけれど。。。

でも、ニャンコ好きにはかなり楽しい映画だと思いますよ！


ちなみに！
大桑マイミさんがモデルとなっているルーシーダットンのDVDもあるんですよ〜！

なので、「本日の猫事情」を見た時はちょっとびっくりしました。

日本ルーシーダットン普及連盟で教えてくれるポーズとは微妙に違うポーズなんかもあり、
ちょっとポーズの説明は足りなくて分かりづらいのだけれど
バックの景色がとても綺麗に仕上がっている作品です。

  

GW最終日の昨日、那覇市緑化センターで「こどもの日たいけん会」が開催されました。

午前の部と午後の部で、押し葉のモビール作りや泥だんご作り、英語教室や水彩画教室など、様々なミニ教室が開催されました。

私は午前の部に参加させていただき、「ハーブの手練り石けん作り」教室をやらせていただきました。
ハーブはラベンダーとうっちんを用意。好きな方を子供たちに選んで石けん素地に入れてもらいました。

ラベンダーを利用すると、ほんのりピンク色、うっちんでは真っ黄色の石けんが出来上がります。
どちらも肌にも優しいハーブです。


たまたま、緑化センター目の前の公園で偶然久しぶりに出会った、
南部各地でヨガ教室を開いているお友達親子も参加してくれました〜！
ありがとうね〜。
お子さんもびっくりする位大きくなって、年月の早さを実感します


粘土遊びみたいに、アンパンマンのキャラクターや、星形、雪だるまなど、思い思いの形の石けんがたくさんできて、とっても喜んでいただきました！

参加してくださった皆さん，ありがとうございます〜！

今度は夏休みの手作り講座も企画しますので、ぜひ参加してくださいね〜。


ところで！

５月10日（土）に、緑化センターにて
蜜ロウの万能クリーム作り教室を開催いたします！！

保湿効果の高い、肌に優しいクリームは毎回、とても好評です！
作り方を一度覚えれば、ご自宅でも気軽に作ることができます。

当日は、ミツロウや精油の販売もしますので、ご自宅でも作りたい方はぜひご利用ください！
もちろん、好きなエッセンシャルオイルで香り付けします！
美味しいハーブのミルクティーも作りますよ！

蜜ロウのクリーム作りとハーブのミルクティー教室
日時：５月10日（土）13:00〜14:30
参加費：お一人様2100円（材料費込み）
場所：那覇市緑化センター（那覇市おもろ町・県立博物館裏）
お問い合わせ、お申し込みは
那覇市緑化センター０９８−８６２−１９４７まで！！


  

GW中、タコス大好きの仙台の友達と宜野湾のタコス専門店「メキシコ」に行きました。

２週間位前、FM沖縄で土曜日の放送中の「椎名誠のジュネーラジオ」を聴いていた時、ちょうどメキシコを取材した時の模様が放送されていました。
コロナビールとタコスをほおばる椎名誠さん。
「ウマイ！」と絶賛する放送を聴き、すぐに影響を受ける私。
「柔らかい皮もウマイ！メニューはタコスのみなのに、こんなにお客さんが来るのも納得できる！！」
というレポートに、
「そんなにウマかったっけ？！数年前に食べた以来ですっかり味を忘れてしまった！
これは、確かめてみないと！！！」

そんなわけで行ってきました。

11時半の開店直後に行ったのに、続々とアメリカ人やうちな〜んちゅ、観光客が入ってきます。

店内は、メキシコと沖縄のチャンプルーな感じで、BGMはジャジーな感じでとても落ち着く空間でした。
三線の形をした掛け時計も可愛かった〜！

そして、これが目的のタコスです！！
4つで500円とリーズナブル。
柔らかくて、噛むほどに味わいが出る皮とジューシーなひき肉、そしてピリ辛のソースすべてが旨い！！
あっという間に食べ終わっちゃいました。
椎名誠さんが、絶賛するのも納得でした。

沖縄のいろんなスポットを道ジュネーしている大好きな作家、椎名さん。
こんなに、あちこちを取材されているのであれば、いつか偶然出会えることがあればいいのになぁ〜
なんて思ったりもするのでした。  

GW半ば、友達と南部一周ドライブをしました。
南部の断崖絶壁の景勝地といえば喜屋武岬です。

とても良く晴れていて、平和の塔も青空によく映えています。





海水は澄んでいて、水平線がくっきり。
吸い込まれてしまいそうな景色に、思わず大きく深呼吸をしました。
気持ちいい〜！  

読谷のゲストハウスを早々に引き上げ、渡具知ビーチで貝拾いをしました。

まだ時間は朝の8時半すぎ。
前日夜通しビーチバーティーで楽しんだ人たちが、後片付けをしていました。

潮が満ちていて、快晴の空に反射して海がキラキラと青く、とっても綺麗！！








前日から遊んでいると思われる子供たちが、朝から海に入って遊んでいます。

「で〜じ冷たいよ〜！！」と言いながらも、とっても元気！
絵になるなぁ〜と思わず、シャッターを押しました。  

仙台から遊びにやってきた友達と、恩納の海でモズクやウニ、貝を採り、万座毛や残波岬などの景勝地を久しぶりに観てまわって大満足、この日は読谷の楚辺にあるゲストハウスに宿泊しました。

せっかく日中楽しく過ごしたのに、なんだか哀しくなる程、おもてなしの心がないゲストハウスでイヤーな気分になって帰ってきました。

　←　残波の灯台
晴れてると、めっちゃ気持ちいい〜！


まぁ、私は沖縄に住んでいるから「ちょっと宿の選択を失敗しちゃったなぁ、今度は別のとこにしよう〜」位の軽い感じで済ませるけれど、遠く離れた本土から楽しみにやって来もお客さんも多いはずだし、こんな宿もあるから注意してね〜という思いもあり、ちょっと綴らせていただきます。

まずネットで予約を入れた後の返信メール。
普通に、確認事項が書かれていた他に、
「到着の時間を予約前日の19時までに連絡を下さい」とのこと。
「連絡しないときは宿に誰もいない場合もあるからあしからず」みたいな内容も書かれていて、
ちょっと「あれ？？」と思いました。

宿に到着すると、幼児を抱っこした宿の女性が出てきました。
狭いスペースに車をとめると、ちょっとはみ出ていたみたいで、
「いらっしゃいませ」の言葉もなく、「はみ出しているから、こっちに止めてもらった方がいい」みたいなことを言われて車を移動。
採ってきた貝を見せて、「この貝美味しいんですけど、食べますか？」って冗談っぽく言ってみたら、
もろに嫌そうな顔をして「いいです〜」と言われ、なんだガッカリ。



　　　　　　
　　　　　　残波の断崖で釣りをするおじさん　→
　　　　　　崖っぷちに何本も釣り竿を
　　　　　　セッティングしてありした。
　　　　　　怖くないのかねぇ〜？！




チェックイン。
部屋に案内され、荷物を置くと宿の使い方の説明が始まりました。
「HPで規約を読んでもらっているとは思いますが、もう一度説明させてもらいます」
（そんなじっくり読んでいないけど。。。。）と思いつつ、説明を聞いていく。

部屋で飲食をすると、こぼされたりするお客がいたから飲食は共同スペース以外ではするな
とか、トイレとお風呂がいっしょになっているから、水浸しにならないように注意しろとか
トイレの扉は使用した後は開けておけ　　とか、
まぁ、とにかく細部にわたって、終始笑顔もなく淡々と説明をする彼女。

どうやら、このゲストハウスは、オーナー宅の空いている１室をゲストハウスとして人を泊めているみたいで、
キッチンや共同スペースは、宿泊者との共同スペースなのではなく、オーナーとの共同スペースみたいなのでした。
ちなみに、１人１泊2500円。

なので、「うちに泊めてあげるけど、乳児も幼児もいるし、私の家なんだから、汚さず静かに使ってよね！」
みたいな感じがアリアリなのでした。

安宿なのに、こんなに注文の多い、宿に気をつかわなきゃいけない宿もありますので、みなさんもご注意を〜！

キッチンで一応自炊も可能で、砂糖や塩などの調味料は使って良いといわれたので、
塩をお借りして、採ってきたモズクに塩を揉み込んで洗っていました。

すると、「この塩は調理用のちょっと高い塩なんで、こっちの安い塩を使って下さい」とまた注文。
「そうですね〜。高い塩はもったいないから安い塩でOKですよ〜」とそっちの塩を使用。
どこまでも監視されている感じです。。。

次に、採って貝を茹でて、殻を宿の庭の地面で割る作業をしていました。
するとまた注意され、謝って道路に出て割ることに。
そして、また後からやってきて、
「あなたは非常識なことをする人みたいなので、何かする時には私に一度聞いてもらえますか？」
といわれました。

オーマイガット！！です。

まぁ、これまで、私みたいに、宿で貝を割るようなことをするお客はいなかったのだろうと思うし、
私も、許可を取ってからやれば良かったのかもしれないけれど、
これまで、八重山の民宿やゲストハウスで同じようなことを何度もしてきたけれど、
「いっぱい採れたね〜！」と喜んで割る作業を手伝ってくれたり　という体験しかしてこなかった私にとっては、とてもショッキングな体験でした。
しかも、客に向かって「非常識な人」なんて。。。

私も確かに悪かったのかもしれませんが、そういう言動も非常識だよなぁ。。。

気を取り直して近くの居酒屋で飲み、「深夜0時以降はシャワーを使えない」というきまりもあるので、
早めに帰ってきました。
トイレに行き、普段のくせでトイレの扉を閉めてしまったら、
「トイレのドアは開けておいてください！」とまた注意。。。

どんだけ〜
また怒られちゃいました。

注意するにも、もっと笑顔で優しく注意できないんかねぇ。

まったくサービス業に向いていない女性オーナー。

私も自宅にお客を招く仕事もしているので、
こうはなるまい。私も気を付けようと思ったのでした。  

自分で植えた種なのに、芽が出てきても一体何を植えたのか記憶が飛んでしまっていましたが。。。






葉っぱが出てきたところで思い出しました！

これは、やっぱりタマリンドの芽です！！






タマリンドとは、東南アジアでよく見られるマメ科の植物で、ちょっと固めのさやに入ったねっとりとした実をお菓子として食べたり、料理の酸味を出すための調味料として使ったりするもの。


タイのコンビニで、タマリンドに砂糖をまぶしたドライフルーツ風のお菓子を購入し、
その種を植えてみたら出てきたのでした！

以前にも芽がでてきたことがあったのに、昨年の台風で枯れてしまいました
今年は台風対策をしっかりして、ちゃんと育てたいと思います！

そして、もっと大きくなったら畑に植えてみたいなぁ〜。
実はどれくらい成長したら付くのかなぁ〜。  

スコーンは時間をかけずに手軽につくれるし、おやつにも、軽い朝食にもなっちゃうし、いろんなハーブやスパイスを入れてバリエーションも楽しめるので時々作って楽しんでいます。

ハーブ教室などで、ハーブ入りのケーキやスコーンなどを参加者のみなさんに味見をしていただくと、

ハーブはどんなものを、どうやって使っているのか？？
家に植えてある生のハーブも利用できるのか？？

といった質問をよくいただきます。

普段私は、ハーブティー用のドライハーブを利用しています。
葉が大きかったり、長かったりするばあいは、ミルミキサーで砕いて粉末にして利用しています。
（ミルミキサーはおうちにないけど〜。という方には、すり鉢で砕いても良いですよ〜とお伝えしています）

もちろん、おうちに植えてあるハーブも利用できますよ！
生のまま、みじん切りにしてお菓子の生地に練り込んだり、
自然乾燥または電子レンジで乾燥させて保存し、ティーにしたり、お菓子に活用したりできますよ〜！

お庭やベランダに植えて見て楽しみ、香って楽しみながら、ティーや料理にも活用すると数倍も楽しみが広がりますよね！  

仙台から、約10年来の飲み友達が泊まりに来ているので、今週はかなり飲んでいます。。。
しかも、外に飲みに行かずに家飲み。
これが一番落ち着くんだなぁ〜！



ゴーヤーチャンプルーやソーミンチャンプルーの大盛りや島らっきょうなどをつまみに、
女２人でおやじのように飲んでおります。。。

そして、眠る前には必ず私の健康のお供、
ウッチン粒を飲んでリセット！なのでした〜。  

ゴールデンウィーク、みなさんは、どんな楽しい計画を立てているのでしょうか。

まだ決めていない。。。

そんな方は、5月6日は新都心の那覇市緑化センターに遊びにきませんか？

5月6日（火・祝）に那覇市緑化センターで
こどもの日たいけん会が開催されます！

私は、ハーブ石けん作り講座をさせていただきますが、その他にも、気軽に参加できる様々な体験メニューがありますので、
ぜひご参加ください！！


こどもの日たいけん会
〜自然、芸術、異文化にふれあおう！〜

午前の部（9:30〜11:30）
・押し葉でモビール作り！
・ハーブの手練り石けん作り
・花かごてまり
・南の島の泥だんご作りと藍葉のタタキ染め

午後の部（14:00〜16:00）
・モビールで作る一輪差し
・ゲームで学ぶナチュラルイングリッシュ
・チューリップの水彩画を描いてみよう！

場所：那覇市緑化センター（那覇市おもろ町・県立博物館裏）
参加費：各教室500円（※「ゲームで遊ぶナチュラルイングリッシュ」のみ300円）
※各教室15〜20名の定員があります。
お申し込み、お問い合わせは
那覇市緑化センター
098-862-1947
  

サクラというのは、本当に不思議だなぁと思います。

何故って、普通に生えている葉っぱや果実の香りを嗅いでみても、あの、柏餅みたいな香りは感じられないのに、お酒に漬けたり塩漬けにしたりするとあら不思議。
香りが出てくるんですね〜。

南部のとある場所からヒカンザクラの葉っぱを数枚だけ拝借し、パラパラを島マースを振って冷蔵庫で保存すること数日。
やはり、あの香りがしてきました！



その葉っぱを刻んで、白ゴマと一緒に混ぜておにぎりを作ってみました。

う〜ん！いい香り〜！
美味しかったですよ〜！  

仙台からやってきた友達を連れて、南城市のハーブ園「長寿源」へ。

普段、あまり見ることのできないハーブや薬草がたくさん植えられていて、行くたびに感動し、癒されます。

昨日は、初めてカルダモンの花を見ることができました！

カルダモンは、ショウガ科のスパイスで、さやに入った小さな黒い種に爽やかな香りがあり、カレーやマサラチャイなどに欠かせないスパイスです。

同じショウガ科の月桃の花にそっくりですね〜！！

ほかにも、ペニーロイヤルミントや







セントジョーンズワートなどいろんなハーブがとても元気に茂っていました。



すると。。。。。！



ハーブ園内でニャンコ発見！！

にゃぁにゃぁと鳴いています。

そ〜っと寄って行くと、ナデナデさせてくれました。




そして、バケツからお水をペロペロと飲んでいました。

かわい〜！